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Mit einem Dampfentsafter können Sie in kurzer Zeit eine große Menge gesunden Saft herstellen. Da bei dieser Methode die Äpfel kaum vorbereitet werden müssen, ist das Entsaften außerdem nicht besonders aufwendig. Der durch Dampf sterilisierte Saft ist in Flaschen abgefüllt einige Monate lang haltbar. Hier erfahren Sie, wie das Entsaften funktioniert. Wie funktioniert ein Entsafter?. Die Vorbereitung der Äpfel Der große Vorteil beim Entsaften mit Dampf ist, dass Sie das Obst kaum vorbereiten müssen: Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie diese anschließend in fünf bis sechs Teile. Sortieren Sie fauliges oder schimmeliges Obst aus. Ein Schälen oder Entkernen ist vor dem Entsaften nicht erforderlich. Den Dampfentsafter zusammensetzen Der Dampfentsafter besteht aus vier Teilen: Das Unterteil ist ein großer Behälter für Wasser. Je nach Modell erfolgt das Beheizen mit Strom oder auf einem Kochherd. Setzen Sie nach dem Einfüllen des Wassers den Auffangbehälter mit dem Dampfdom darüber. Dieser ähnelt einer Kuchenform mit Rohrboden.
Lagern sollte man die Säfte am besten kühl und dunkel, denn so bleibt auch die natürliche Farbe möglichst lange erhalten. VITAMINE UND NÄHRSTOFFE Keine Sorge, so schlimm ist es mit dem Vitaminverlust bei pasteurisierten Säften nicht. Zum einen, weil nur die hitzeempfindlichen Vitamine und Enzyme betroffen sind (z. Vitamin C), und das auch nicht zu 100%. Mehr als die Hälfte bleibt davon erhalten. Es gibt sogar Vitamine, die sich über die Hitze freuen (z. Vitamin A). Keinen Einfluss hat das Dampfentsaften auf die Mineralstoffe. Die bleiben dabei unverändert im Saft erhalten. (Übrigens – auch der "Direktsaft" im Tetrapack ist pasteurisiert.. ) Rezepte mit selbstgemachten Säften ROTES Johannisbeergelee mit reduziertem 2:1 Zucker ZUTATEN 750 ml ungesüßter Johannisbeersaft, rot 500 g Gelierzucker 2:1 VORBEREITUNG Die Marmeladengläser vorbereiten, denn die Gläser und zugehörigen Deckel müssen keimfrei sein. Dazu kann man sie vorab z. im Backofen bei ca. Wie funktioniert dampfentsafter. 130 °C für 10-15 Minuten sterilisieren.
Wasser einfüllen Füllen Sie das Wasser in den unteren Korb des Dampfentsafters ein. Achten Sie dabei auf die Minimal- und Maximal-Markierungen des Geräts. Setzen Sie dann den Saftkorb auf den unteren Korb. 2. Obst einfüllen Waschen Sie das Obst, schneiden Sie faule Stellen heraus. Danach teilen Sie es in kleine Stücke und entfernen die Stiele. Füllen Sie die Obststücke in den dritten Korb. Das ist der Korb mit den Sieblöchern im Boden. Geben sie nach Wunsch Zucker dazu. Legen Sie den Glasdeckel auf und schalten Sie den Entsafter an. 3. Saft ablassen Öffnen Sie das Entsafter-Ventil und fangen Sie den Saft auf (zum Beispiel in geeigneten Flaschen). Tipps & Tricks Flaschen zum Abfüllen sollten Sie zuvor immer gründlich reinigen. Erhitzen Sie die Flaschen in einem Wasserbad auf rund 80 – 90 °C, um sie zu sterilisieren. Auch die Korken müssen Sie zunächst in kochendem Wasser entkeimen. Es sollte sich kein Schaum in den Flaschen bilden. Die Flaschen können nach dem Abkühlen auch eingefroren werden (dann nicht ganz voll füllen).
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Die Schuhgrößen der Stars – ein spannender Einblick Ein paar der berühmtesten und schönsten Damen am Firmament der Stars gehören zu den Trägerinnen von Übergrößen. Sie werden überrascht sein, wer auf großem Fuß unterwegs ist. Von Stilikone bis Leinwandschönheit Wer hätte es gedacht? Stilikone Heidi Klum ist in Schuhgröße 42 unterwegs. Das für seinen allzeit perfekten Look bekannte Topmodel versteckt sein großes Geheimnis gewöhnlich in High Heels mit einer Absatzhöhe von mehr als 13 Zentimetern. Durch die extreme Steillage wirkt der Fuß optisch stark gekürzt. Trittflaeche eines schuhe in deutschland. Auch die häufig betont lockeren Outfits verschleiern die markante Fußlänge der Modelmama von Germany's Next Topmodel. Auch Hollywood-Schauspielerin Kate Winslet hätte man beim eleganten Einherschreiten auf dem Deck der Titanic nicht sofort angesehen, dass sie mit 42 bereits Übergröße trägt. Was bei ihr deutlich mehr überrascht als bei einem langbeinigen Laufstegmodel. Denn mit einer Körpergröße von 1, 69 ist die Darstellerin allenfalls mittelgroß.
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