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Auch das berühmte Tzaziki basiert auf dem Joghurt, verfeinert mit Gurken, Knoblauch und Olivenöl. Kapern Die Blütenknospen des Kapernstrauchs wachsen meist wild und lassen sich nur schwer anbauen. Die griechischen Kapern werden traditionell getrocknet und eingelegt, zumeist wird dazu Salzlake, Essig oder Olivenöl verwendet. Sie resultierende Köstlichkeit wird als Vorspeise oder Mezedes gereicht oder als Geschmacks gebende Komponente von Salaten oder kräftigen Hauptmahlzeiten verwendet. Kichererbsen Seit jeher dienen Kichererbsen in Griechenland als Grundnahrungsmittel. Gemistá oder griechisches gefülltes Gemüse Rezept Schritt für Schritt. Die auch aus dem arabischen Raum bekannte Hülsenfrucht kann auf diverse Arten zubereitet werden. In der griechischen Küche wird sie in der Regel gekocht oder geschmort und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Getrocknete Kichererbsen werden vor der Zubereitung über Nacht in Wasser eingelegt. Der Geschmack bleibt bei den getrockneten Früchten aber weitestgehend erhalten, so dass Sie diese bedenkenlos verwenden können. Knoblauch Der Knoblauch stammt ursprünglich aus Ägypten und hat von hier aus bereits vor langer Zeit seinen Siegeszug um die Welt angetreten.
Wissen Sie, was den speziellen, runden Geschmack der griechischen Küche ausmacht? Die typischen Gerichte werden mit speziellen Zutaten zubereitet, mit heimischen Kräutern abgeschmeckt und mit Olivenöl verfeinert. Ganz typische Gerichte können Sie so im Handumdrehen nachkochen, selbst wenn Ihnen die sonnengereiften Zutaten fehlen sollten. Hier stellen wir typische griechische Lebensmittel vor, die häufig verwendet werden. Fava Die geschälten gelben Erbsen – Fava – sind in Deutschland so gut wie nicht erhältlich. Aus Fava wird die gleichnamige Paste hergestellt, die zu Mezedes gereicht wird. Viel gerühmt sind die Favas der Insel Santorin, die angeblich ob des dortigen vulkanischen Bodens ein einzigartiges Aroma haben. Ersatzweise können indische Dal aus dem Asialaden oder deutsche gelbe Schälerbse verwendet werden. Filoteig Die griechische Variante des Blätterteigs – der Filoteig – besteht aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Ofengemüse, griechische Art von Milly07 | Chefkoch. Der Teig wird hauchdünn ausgerollt und ist üblicherweise nicht mit Öl und Butter vorbehandelt – diese tragen Sie auf, wenn Sie den Teig in mehreren Lagen schichten.
Fasolada geht auf das antike Griechenland zurück, damals wurden Nahrungsmittel im Rahmen des Pyanopsia-Fests dem griechischen Gott Apollon geopfert. Dazu zählte auch ein fleischloser Eintopf aus Bohnen, Gemüse und Getreide. Gyros Ein hierzulande sehr bekanntes Gericht griechischen Ursprungs ist Gyros: Bei Gyros handelt es sich traditionell um Schweinefleischstücke, die auf einem sich drehenden Spieß gegrillt werden. Dabei sind die Gewürze für das charakteristische Aroma verantwortlich: Pfeffer, Salz, Knoblauch, Thymian, Oregano, außerdem können Majoran, Koriander sowie Kreuzkümmel verwendet werden. Nach dem Grillen wird die äußere, knusprige Fleischschicht abgeschnitten und serviert. Eine beliebte Variante ist hier die Gyros Pita. Das Fleisch wird in einen Teigfladen gefüllt, zusammen mit Tsatsiki, Tomaten, Krautsalat und Zwiebeln. Auch im Ofen zusammen mit Soße, Pilzen oder Paprika und mit Käse überbacken ist es eine beliebte Hauptspeise. Mit verschiedenen Soßen, Zwiebeln und Pommes Frites in einem aufgeschnittenen Fladenbrot ist Gyros ebenfalls ein beliebter Imbiss in Griechenland.
Beim Gedanken an griechische Küche, fallen Dir wahrscheinlich Bauernsalat mit Feta, gefüllte Weinblätter, Gyros oder Moussaka ein. Aber griechisches Essen ist weit mehr als diese typischen Gerichte. Lerne mit dem Magazin vom Achterhof die griechische Küche kennen. Traditionelle Regionalküchen Aufgrund seiner geografischen Lage ist die griechische Küche sehr mediterran. Daher stehen traditionell viel Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte auf dem Speiseplan. Ergänzt werden diese Lebensmittel durch Fleisch, v. a. Schaf- und Ziegenfleisch. Verfeinert wird das Essen, typisch mediterran, mit vielen feinen Gewürzen und Kräutern. Dabei hängt ihr Einsatz oft von der Herkunft des Gerichts ab, denn in Griechenland gibt es verschiedene Regionalküchen, die unterschiedlich beeinflusst worden sind. So wurden bereits im Mittelalter, als Griechenland zum Byzantinischen Reich gehörte, Gewürze und Produkte vom Balkan, aus Indien und der arabischen Welt in die griechische Küche integriert. Prominentes Beispiel dafür sind die gefüllten Weinblätter (Dolmades), die nicht nur in Griechenland, sondern mit anderen Füllungen auch in der Türkei oder im arabischen Raum zu finden sind.
15 Technische Daten Best. -Nr. SK Abmessungen in mm Betriebsspannung in Volt, Hz. Nutzkühlleistung Q k nach DIN 3168 Nennleistung P el Kälteleistungszahl (max. )/COP Netzteil Farbe Gehäuse Schutzart nach EN 60 529 Gewicht Geräuschpegel Betriebstemperatur Lagertemperatur Einbaulage Luftleistung freiblasend Temperatureinstellbereich Kühlen/Heizen Einschalttemperatur Kühlen/Heizen Anschlussart Vorsicherung gG Potenzialfreier Wechselkontakt; Kontaktbelastung Tab. 3: Technische Daten Variable Setpoint Kühlen Alarmmeldung Temperaturüberschreitung Setpoint Heizen Alarmmeldung Temperaturunterschreitung Tab. 4: Einstellbereiche [W] 340 320 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 10 15 25 30 Umgebungstemperatur Abb. 23: Kühlleistungskennlinie bei Volleinbau und einer Schaltschrank-Innentemperatur T Montage-, Installations- und Bedienungsanleitung RITTAL Thermoelectric Cooler 3201. 200 B 125 H 400 T 155 100 – 240 V (AC), 50/60 Hz L 35 100 W (Heizleistung 200 W [min. TTF 15.6: technische Daten | tecalor. 100 W]) Max. 100 W 1, 0 Integriert RAL 7024/Aluminium eloxiert Innenkreislauf IP 54 Außenkreislauf IP 34 3, 0 kg Max.
12 A / 50 A 100 m EN 55016 Klasse A (Industriebereich) EN 61000-4 Teil 2 bis Teil 6 Schärfegrad 4 0 bis 55 °C mit Lüfter 20 - 90% frei von Betauung –20 °C bis 70 °C 20 - 95% Schutzklasse I IP 20 (Berührungsschutz) im eingebauten Zustand (B x H x T) 46 mm x 271 mm x 285 mm 2, 7 kg 15/88 LTE350D 0 608 750 126 DC
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Invertertechnik im Vergleich Dampf- / Nassdampfzwischeneinspritzung Ausgewählte Luft-Wasser-Wärmepumpen liefert auch bei –5 °C bis –20 °C exzellente Vorlauftemperaturen bei maximaler Heizleistung. Der Grund liegt in der einzigartigen Kombination aus Invertertechnik und Dampf- / Nassdampfzwischeneinspritzung. Mondo 15 technische daten youtube. Durch sie erhöht sich die Vorlauftemperatur und die Heizleistung wird gesteigert. Die ausgewählten Luft-Wasser-Wärmepumpe arbeitet so auch bei Temperaturen weit unter 0 °C immer im optimalen Bereich. Inverter-Technologie – die Vorteile Permanente Leistungsanpassung Höhere Effizienz im Teillastbereich Im Schnitt deutlich leiser Spitzentechnologie – made in Germany Großer Einsatzbereich durch die Kombination des Inverter-Verdichters mit der Dampf- / Nassdampfzwischeneinspritzung