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Zum Inhalt springen 0 Zutaten 1 Hähnchen Salz, Piment, Lorbeer 1 Zwiebel Suppengrün 3 El Öl oder Margarine 3 El Mehl 300 ml Brühe vom gekochten Huhn 2-3 TL Worcestersauce Zitronensaft 100 ml Weißwein 3 El Sahne Salz, Pfeffer 4 Schweinesteaks Pfeffer, Salz Öl zum Anbraten Reibekäse Zubereitung Das Hähnchen zusammen mit den Gewürzen und dem Suppengrün kochen, bis es weich ist. Dann die Haut entfernen und das Fleisch ablösen. Das Fleisch würfeln und bereitstellen. Das Fett erhitzen, das Mehl zugeben und eine Mehlschwitze zubereiten. Dann die Hühnerbrühe zugeben und unter Rühren aufkochen. Unter Rühren den Weißwein zugeben. Falls notwendig, noch etwas Brühe zugeben, bis eine dicke, sämige Soße entsteht. Diese mit Worcestersauce, Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen. Das kleingeschnittene Hähnchenfleisch und die Sahne in die Soße geben und noch einmal vorsichtig köcheln lassen. Schnitzel mit würzfleisch überbacken youtube. Die Steaks mit Pfeffer und Salz würzen und kräftig anbraten. Anschließend die Steaks in eine Auflaufform geben, das Würzfleisch (Hähnchen) auf die Steaks verteilen und mit Reibekäse bestreuen.
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