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Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Brötchen in lauwarmer Milch einweichen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln, ausgedrücktem Brötchen, Eiern, der Petersilie, Salz, Kümmel, Koriander und Pfeffer gut verkneten. Nach Bedarf Brösel ergänzen und zu einem länglichen Braten formen. FULLSTAR Gemüseschneider Der Gemüseschneider von Fullstar ist dein perfekte Helfer in der Küche. Er schneidet jedes Gemüse im Handumdrehen klein. Auf ein geöltes Backblech legen und mit Öl bepinseln. Im Ofen 50-60 Minuten goldbraun backen. Z. B. mit Zwiebelsauce und Gemüse servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hackbraten Rezepte Nach oben
Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Das Brötchen ausdrücken, mit den vorbereiteten Zutaten, Ajvar und Eiern unter das Hackfleisch mengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen, zu einem Laib formen. Den Hackbraten ca 30 Minuten auf dem vorbereiteten Blech backen. Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden. Fenchel putzen und in dünne Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini putzen, längs halbiert in 5 mm Dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen, um den Braten verteilen und weitere ca. 20 Minuten garen. Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Braten in Scheiben schneiden und danach nach Belieben mit Gemüse und eine Beilage auf Tellern anrichten Anmerkung Als Beilage empfehlen wir Kartoffel-Püree oder Salzkartoffeln. Als Alternative kann auch Reis gereicht werden.
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Währenddessen nehmen wir uns das Eiweiß und geben es in eine separate Schüssel. Dazu gebt ihr den Zucker und schlagt das Eiweiß fast steif. So dass die Eischnee Spitze noch etwas abkippt. Nun ist dann das Eigelb auch fertig geschlagen, ihr nehmt die Schüssel von der Küchenmaschine und gebt abwechselnd, mit dem Spatel, Eiweiß und Mehl dazu und hebt es vorsichtig unter. Bitte hier auf keinen Fall den Mixer benutzen. Nur mit dem Spatel unterheben! In der Zwischenzeit den Backofen NUR auf Oberhitze 240°C vorheizen. Jetzt gebt ihr von dem Teig recht wenig auf den Boden der Springform und verteilt sie gleichmäßig. Da der Backofen jetzt sehr heiß ist, backt ihr diese dünne Schicht sehr kurz, ihr solltet tatsächlich daneben stehen bleiben. Diesen Vorgang wiederholt ihr so lange, bis der Teig vollständig aufgebraucht ist. Der Teig soll dann nach dem Backvorgang recht hell bleiben. Baumkuchen gut und günstige flüge. Und er bleibt in der Form. Ihr gebt die nächste Schicht Teig darauf. Übrigens die Backofentür kann dabei sogar offen bleiben.
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