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Daran muss man sich erst ein bisschen gewöhnen. Falls du jetzt Appetit bekommen hast: hier geht es zum Rezept für den Spitzkohl-Champignon-Schmortopf mit Lamm. Und wenn du es lieber vegetarisch magst: hier ist mein Rezept für einen ballaststoffreichen Gemüse-Schmortopf mit Linsen, den ich ebenfalls in der Cocotte zubereitet habe. Ach ja, die Firma Staub (die zur Zwilling-Gruppe gehört) gibt übrigens 30 Jahre Garantie auf seine Cocottes. Das relativiert dann auch den Preis, wie ich finde. Denn wer eine so lange Garantie anbietet, der muss sich der Qualität seiner Produkte schon absolut sicher sein. Ich bin mir jedenfalls sicher, dass ich in diesem Leben keinen neuen Schmortopf mehr brauchen werde. Hähnchen in cocotte en papier. La Cocotte & moi – nous allons très bien ensemble 😀.
Neben der unschlagbaren Produktqualität schätze ich an "meinem" Schlachter besonders die Tipps und Anregungen, die er mir immer wieder gibt. Wenn ich mit dem Vorhaben, einen Fleischkäse zu backen oder zu Wursten zu ihm komme, dann sucht er mir genau die richtige Fleischkombination raus. Unabhängig davon, was im Rezept steht - er kennt sich schließlich damit aus. Rezept für Ofen-Hähnchen mit Feigen und Lavendel. Da der Wulfsdorfer Hofladen für den regelmäßigen Einkauf zu weit weg ist, kaufen wir 5x pro Woche auf dem Biomarkt in Eppendorf oder auf dem Isemarkt ein (theoretisch, praktisch konsumieren wir natürlich nicht ansatzweise soviel Fleisch) - wo der Stand dort genau steht, könnt Ihr oben in der Navigation unter Empfehlungen nachlesen. Wenn Ihr in der Nähe wohnt und (hoffentlich) Wert auf gutes Fleisch aus art- gerechter und nachhaltiger Tierhaltung legt, schaut unbedingt mal vorbei! Für mich ist Schlachter Dreymann eindeutig die 1. Adresse in Hamburg, wenn es um Fleisch und Wurst geht. D amit das Brathähnchen auch richtig, richtig gut schmeckt, hab ich es mit allem gestopft und eingerieben, was gut schmeckt.
Ich koche nicht nur darin, sondern backe sogar regelmäßig Brot in meinen Cocottes. A bschließend muss ich Euch natürlich auch noch ein bisschen was über das Rezept an sich erzählen, denn darum geht es ja in erster Linie. Schmorhähnchen sind, so sehr ich auch ein knuspriges Brathähnchen mir knackiger Kruste liebe, meine liebsten Geflügelgerichte, denn sie lassen sich kinderleicht und schnell zubereiten, die Gemüsebeilage wird direkt mitgeschmort und das Hähnchen bleibt, besonders wenn Ihr wie ich Hähnchenschenkel verwendet, supersaftig und wird butterzart. Natürlich wird die Hähnchenhaut nicht knusprig, das ist sicher für Viele ein Minuspunkt, aber wenn Euch die weiche Haut wirklich so sehr stört, könnt Ihr sie natürlich schon vor dem Anbraten abziehen. Poulet en cocotte du midi - Huhn auf südfranzösische Art im Topf | Chefkoch. Ich lasse sie dran, denn mich stört sie nicht, bzw. ich esse sie einfach nicht mit und ich bilde mir außerdem ein, dass das Fleisch unter der Haut zarter bleibt. Wenn Ihr auch so große Hähnchenfans seid wie ich, probiert dieses Rezept unbedingt mal aus.
Hähnchen mit Kartoffeln in Cocotte - Lebensmittel Inhalt Die gegrilltes Hühnchen Es ist eines der Gerichte, die ich als Kind am liebsten mochte. Früher war es ein Sonntagsgericht und wenn das Hühnchen gut war, waren die Kartoffeln noch besser. Ich mache es jetzt oft, sogar zum Abendessen, aber ich bereite es zu Cocotte. Deshalb lege ich das Hähnchen und die Kartoffeln nicht auf das Backblech, sondern in diesen wunderbaren Topf, in dem Fleisch, Fisch oder Gemüse im eigenen Saft gegart werden können. Wir werden keine Flüssigkeiten hinzufügen, nur einen Spritzer Öl auf die Kartoffeln und einen weiteren auf das Huhn. Das wird reichen. Hähnchen in der cocotte. Damit die Haut an der Oberfläche sehr knusprig wird, müssen wir sie nur ohne Deckel grillen. Bereiten Sie einen guten Salat zu und Sie erhalten ein sehr komplettes Menü. Drucken Hühnchen mit Kartoffeln in Cocotte Küche: Traditionell Rezepttyp: Fleisch Portionen: 6 Zubereitungszeit: 15 m Kochzeit: 2 Stunden Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten Zutaten 1 Huhn 4 oder 5 Kartoffeln Natives Olivenöl extra Getrocknete aromatische Kräuter Salz Vorbereitung Wir heizen den Ofen auf 200º.
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