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0, 50l ab 10, 29 € 1 l = 20, 58 € 2 Was ist dran an der berühmten Williams-Christ-Birne? Man könnte meinen, die Williams-Christ-Birne begleite den Menschen schon seit Ewigkeiten. Und in gewisser Weise tut sie das auch, beschrieben schon die Alten Römer dieses Obst, wenn auch nicht explizit diese Sorte. Als kultivierte Obstsorte ist die Williams-Christ eine recht junge Sorte. Ab 1770 trat die betörend schmackhafte Frucht ihren Siegeszug an. Und das ist, mehr oder weniger, ursprünglich dem Zufall zu verdanken. Ein gewisser Mr. Stair aus dem englischen Aldermaston entdeckte einen gekeimten Sämling einer ihm bis dato unbekannten Birnensorte. Fundierter wird das Wissen um die neue Birnensorte maßgeblich durch Richard Williams, einem Baumschullehrer aus Middlesex. Dieser kultivierte die Birne über die Jahre und gab ihr, ob uneigennützig oder nicht, seinen Nachnamen. Das "Christ" in der Williams Christ Birne gesellte sich später hinzu. Es ist ein wenig umstritten, ob als Huldigung an den Heiligen Franz von Paola, der bereits im 15. Jahrhundert Birnensamen aus Kalabrien dem französischen König überreichte.
normal (0) Birne "eiskalt" ist ein Kakaogetränk mit Alkohol, lecker und fruchtig Pane con Gorgonzola Putenleberparfait mit Birne feine Vorspeise, auch für ein Buffet geeignet 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Spaghetti alla Carbonara Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Dabei setzen die Hersteller mitunter auf verschiedene Veredelungsschritte. Die Williams Christ von Unterthurner beispielsweise lagert nach der Destillation eine Zeit lang im Edelstahltank, wo sich die Aromen in aller Ruhe miteinander verbinden können. Die siaßer Williams von der Edelbrennerei Haussegen im Tiroler Lechtal wiederum setzt auf eine Extraportion Frucht. Hier lagert das fertige Destillat noch einmal zusammen mit Birnenstücken, wodurch sich das Aroma intensiviert. Für die Premium Plus Moor Birne von Scheibel nimmt man sich ebenfalls viel Zeit, um einen perfekten Birnenschnaps herzustellen. Nach dem Brand landet die Spirituose zusammen mit getrockneten Früchten im Eichenfass, wo beides bis zu einem Jahr lang reift.
simpel 3/5 (1) Johannisbeertiramisu cremiges und nicht zu süßes Dessert für den Sommer 30 Min. simpel 3/5 (1) Haselnussparfait mit Espressobohnen-Krokant und karamellisierten Birnenspalten 40 Min. normal 3/5 (1) Birnen-Topfen-Torte ohne Gelatine, mit Agar-Agar 60 Min. normal 3/5 (3) Marinierte Hühnerbrust mit gebratenem Bärlauch - Spargel und Birnen - Sauerampfer - Püree ungewöhnliche Kombination von Kräutern und Gewürzen, schöner Hauptgang in einem Frühlingsmenü 60 Min. normal 3/5 (1) Birnensalat mit Kirschen 30 Min. simpel (0) Sellerie-Täschchen mit Cashew-Füllung Ausgefallen, lecker und frisch. 20 Min. normal (0) Jalapeños, gefüllt mit Birne und Blauschimmelkäse 20 Min. simpel (0) Der beste Mokkalikör Braucht etwas Zeit, dafür wird man mit einem super Ergebnis belohnt! 10 Min. simpel (0) Apfelbrot Ich mag keine Äpfel, aber dieses Apfelbrotrezept finde ich sehr lecker! Gorgonzola-Williams-Sauce mit Williams-Birnen-Brand 10 Min. normal (0) Schoko-Birnen-Torte 35 Min.
Hier werden in der Regel allerdings keine Flaschen angeboten. Selten verkaufen Gastronomen den Schnaps, den sie anbieten, auch in Flaschenform weiter. Was kostet Birnenschnaps? Im allgemeinen kostet ein Birnenschnaps im Online-Handel von 20 bis 40 Euro. In diesem Preissegment gibt es das größte Angebot an Produkten. Die Preise sind unter anderem abhängig vom Volumen, Alkoholgehalt und Qualität des Birnenbrandes. Auch Birnenschnäpse in speziellen Geschenkverpackungen liegen preislich etwas höher. Ein günstiger Birnenschnaps in normaler Flaschengröße ist ab 15 Euro erhältlich. Das Preisspektrum für teure Birnenschnäpse, wie etwa dem Rochelt Jahrgangsbrand, geht bis zu 250 Euro. Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Birnenschnaps Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet beispielsweise der Alte Williams Birne Schnaps der Birkenhof Brennerei mit intensivem Birnenaroma für um die 30 Euro. Vor allem wenn der Birnenschnaps auch in der Küche und zum Backen verwendet wird, sollte man zu diesem Produkt greifen.
Herkunft In Deutschland werden viele hochwertige Obstbrände hergestellt, daher lohnt es sich auf einen Edelbrand aus einer deutschen Brennerei zurückzugreifen. Dabei stammen die Birnen allerdings auch aus Österreich, Frankreich und der Schweiz. In der Regel sind die Birnenschnäpse aus einer einfachen Destillation und werden im Anschluss in Holzfässern gelagert, bevor sie abgefüllt und in den Verkauf gebracht werden. Wenn möglich, sollte man hierauf achten. Farbe Ein Edelbrand aus Birnen hat in der Regel eine völlig klare Farbe. Alle eingefärbten Birnenschnäpse, die oft auch als Gold-Variante erhältlich sind, erhalten ihre Farbe durch die Beimischung von Birnensaft. Alter Das Alter des Birnenschnapses sollte über zwölf Monate betragen und der Alkoholgehalt des Edelbrands sollte um die vierzig Prozent liegen. Wo kann man Birnenschnaps kaufen? Steht man vor der Frage, wo es Birnenschnäpse zu kaufen gibt, hat man eine große Auswahl. Vor allem im Internet gibt es viele Online-Shops, die sich auf den Handel mit Schnäpsen spezialisiert haben.
Nur so kann der Gärungsprozess über mehrere Monate auch erfolgreich verlaufen. Traditionell wird der Gärprozess auch durch Hefe oder Säure zusätzlich unterstützt. Für die Destillation, also das finale Brennen des Birnenschnapses, wird die Maische erhitzt. Dabei ist wichtig das vorher Fruchtstücke nicht abgefiltert werden. Auch muss der Alkoholgehalt der Maische geprüft werden, um eine Entscheidung für einen einfachen oder doppelten Brennvorgang zu treffen. Die Destillation erfolgt dann mit hoher Temperatur, und das Destillat muss auch in Vor-, Mittel- und Nachlauf getrennt werden. Ist der Edelbrand destilliert, hat er bereits das angenehme Birnenaroma der Birnenschnäpse. Im Anschluss oder auch später wird der destillierte Schnaps auch noch verdünnt, um den entsprechenden Alkoholgehalt zu gewährleisten. Welche Sorten / Arten von Birnenschnaps gibt es? Birnenschnäpse können im Prinzip aus jeder Birnensorte hergestellt werden. Besonders beliebt sind etwa Obstbrände aus der Gewürzbirne, sowie der Wertbirne und ganz besonders alten Birnensorten.
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