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100 - 125 ml Brühe Zum Begießen: 2 EL flüssiger Honig 4 EL Zitronensaft 1 leicht gehäufter TL Speisestärke Salz Frisch gemahlener Pfeffer Ras el Hanout Gewürzmischung Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rosenkohl mit Honig und Walnüssen Rezept zuerst den Rosenkohl putzen, dabei bei jedem Rosenkohlköpfchen ringsum die losen Blätter entfernen bis nur noch ein festes Rosenkohlköpfchen übrigbleibt. Rosenkohl in gut gesalzenes Kochwasser einlegen, einmal sprudelnd aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Temperatur je nach Größe der Rosenkohlköpfchen in ca. 8 - 10 Minuten kochen. Rosenkohl durch ein Sieb abseihen und sofort mit reichlich kaltem Wasser abspülen (blanchieren), oder in kaltes Wasser einlegen und durch ein Sieb abseihen und gut abtropfen lassen. 1 geschälte mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden. Rosenkohl mit speck im backofen in usa. Walnüsse in kleinere Stücke brechen. 1 rote scharfe gewaschene Chilischote der Länge nach durchschneiden, das Kerngehäuse mit einem Messer herausstreichen und die Schote in dünne Streifen schneiden.
aus dem Koch-Wiki () Wechseln zu: Navigation, Suche Rosenkohl im Speckmantel Zutatenmenge für: 12 Tapas Zeitbedarf: 25 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Rosenkohl im Speckmantel sind leckere Tapas aus dem Ofen Zutaten [ Bearbeiten] 12 Rosenkohlröschen 6 Scheiben Bacon Frisch gemahlener Pfeffer Salz Olivenöl Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Topf Zahnstocher 1 Pfanne 1 Auflaufform Zubereitung [ Bearbeiten] Den Rosenkohl putzen, also die welken Blätter entfernen, den Strunk so weit abschneiden, dass keine Blätter abfallen und ihn dann kreuzweise einschneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Rosenkohl darin 5 Minuten blanchieren. Den Rosenkohl abgießen und abschrecken. Den Bacon halbieren. Die Streifen längs zusammenklappen. Den Rosenkohl mit dem Bacon einwickeln und den Bacon mit einem Zahnstochern fixieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl mit speck im backofen 7. Den Rosenkohl bei schwacher Hitze leicht anbraten, dass der Bacon etwas braun wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und 5 Minuten im Ofen backen lassen, bis der Bacon knusprig ist. Den Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Beilagen [ Bearbeiten] Andere Tapas Varianten [ Bearbeiten]... Abgerufen von " " Kategorien: Schwierigkeit leicht bis mittel Rezepte ohne Alkohol Tapas mit Speck Tapas mit Gemüse Rosenkohl
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