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Daniel Kallauch - Auf die Plätzchen, fertig, los! - YouTube
Butterplätzchen-Christbaumschmuck Arbeitszeit: ca. 90 Minuten Kühlzeit: ca. 60 Minuten Backzeit: ca. 8-10 Minuten Zutaten: (ergibt ca. 100 Stück) Teig: 380 g AURORA Weizenmehl Type 405 Klassik 250 g weiche Butter 120 g Puderzucker 1 Prise Salz 2 Eigelbe Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche Verschiedene Ausstechförmchen z. B. in Tannenbaum- und Sternform 250 g Puderzucker 5-6 EL Zitronensaft Zuckerperlen Schokoladenlinsen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle Backpapier Zubereitung: Mehl mit Butter, Puderzucker, Salz und Eigelbe zu einem glatten Teig verkneten und diesen für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und in jedes Plätzchen ein Loch zum Aufhängen stechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Auf die plätzchen fertig los titus arnu. Im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Backen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
Ui Ui Ui… und schon war der erste Advent da… Zack! Die Frage aller Fragen… welche Sorte Plätzchen backe ich. Bücher gewälzt und das Internet durchforstet. Dann die Idee: Plätzchen gefüllt mir Marmelade. Eine Kollegin hatte im Sommer KiBa-Marmelade gemacht und ich habe ein Glas ergattert 🙂 Ich habe mich dann für dieses Rezept hier entschieden! Zutaten: 240 g Mehl 150 g Butter 2 Eigelbe 70 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale (hier aus der Tüte) Marmelade nach Wunsch (hier Kirsch-Banane) Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen! (200 Grad Ober/Unterhitze) Zubereitung: Alles bis auf die Marmelade vermischen. Ein Tipp: Ich schmelze die Butter immer ein bisschen in der Mikrowelle an, dann gibt es keine lästigen Klumpen. Mehl Butter geschmolzen! Nur das Eigelb benutzen. alles mischen… … den Teig zu einer Kugel formen – in Klarsichtfolie einpacken und 1 Stunde in den Kühlschrank legen! Sprachliche Mittel "Auf die Plätzchen, fertig, los!"? (Deutsch, Sprache). Jetzt Kugeln formen. Gleichmäßig habe ich es nicht geschafft *hmpf* Mit dem Stiel eines Kochlöffels Löcher in die Kugeln machen.
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Vor der Verarbeitung muss die Fruchtmasse 2 bis 3 Tage trocknen. Aber dann können auch die Kleinsten mitmachen und fruchtige Tiere ausstechen! 150 g gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren,... im Winter in der Regel TK) 120 g Honig 20 g Butter 3 EL Apfelsaft 1 Pck. Vanillezucker Gewürze nach Geschmack (Zimt, Nelke, Muskat... ) 50 g gemahlene Haselnüsse 50 g Mandeln feingehackt etwa 50 g kernige Haferflocken (Getreideflocken oder -Kleie) Beeren durch ein Sieb streichen oder pürieren. Honig, Butter, Apfelsaft, Vanillezucker und Gewürzen in einen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten zu einer dicklichen Masse kochen. Das Fruchtpüree zugeben und einmal kräftig aufkochen. Vom Herd nehmen. Die Nüsse und Mandeln dazugeben. Dann soviel Haferflocken (Kleie) unterrühren bis eine zähe Masse ensteht Achtung: Die Masse soll noch streichfähig sein! Auf die plätzchen fertig los angeles. Die Fruchtmasse etwa 1 cm dick auf ein Backblech streichen. Mit Alufolie abdecken. Darauf ein Holzbrett oder ähnliches legen und ein Gewicht darauf stellen (Konservendose z.
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