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aus dem Koch-Wiki () Portulak in Joghurt Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 30 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Portulak in Joghurt ist eine beliebte Vorspeise in der griechischen und türkischen (hier Yoğurtu semizotu) Küche. Potulak wird bei uns auf Wochenmärkten und ganzjährig in gut sortierten Supermärkten angeboten, kann aber auch im eigenen Garten gezogen werden. Siehe Portulak als Zutat. Zutaten [ Bearbeiten] 2 Becher à 175 g säuerlicher Vollmilchjoghurt 600 g Portulak 3 Knoblauchzehen 2 EL Salatmayonnaise (80%) Salz 2 EL Zitronensaft 4 Zitronenscheiben für die Garnitur Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Kaffeefilter 1 Spitzsieb 1 Schüssel Optional: 1 Salatschleuder Küchenbrett und Kochmesser 1 Knoblauchpresse 1 Rührlöffel Zubereitung [ Bearbeiten] Das Sieb über die Schüssel hängen und die Filtertüte hineinsetzen. Den Joghurt darin etwa 20 Min. abtropfen lassen. Zwischenzeitlich den Portulak waschen, abtropfen lassen oder in der Salatschleuder etwas trocknen. Portulak mit geriebenem Joghurt und Knoblauch Salat. Evtl. vorhandene Wurzel und dicke Stiele abschneiden.
Statt der Reihenpflanzung kannst du auch auf breite Wurfsaat zurückgreifen. Vereinzelne deinen Portulak, sobald sich 2 Keimblätter gebildet haben, um deinen Pflanzen ausreichend Raum zu geben. Sommerportulak wird bis zu 40 cm hoch und verzweigt sich stark. Wandas Tipp: Säe Portulak am besten in mehreren Sätzen im Abstand von jeweils zwei Wochen die ganze Saison hindurch aus. Dann kannst du immer auf frische Pflanzen zugeifen. Joghurt mit portulak rezept. Säe nicht zu viel Portulak aus, da er sehr ergibig ist. Wanda, meine ernte Gründerin und Gemüsegärtnerin Bio-Saatgut bei uns im Shop kaufen Bei uns findest du von der Andenbeere bis zur Zuckererbse viele besondere Sorten Saatgut in Bio-Qualität. Darunter u. a. Raritäten und alte Sorten, eine große Auswahl Freiland-Tomaten, Paprika und Salate sowie etliche bienenfreundliche Blumen. Unsere fünf Bio Saatgut Pakete erleichtern dir die Auswahl. Anspruchsloser Zeitgenosse Portulak stellt keine großen Ansprüche und ist starkwüchsig. Wenn du möchtest, dass die Blätter größer und zarter werden, empfiehlt es sich, wenn du in der Beetvorbereitung etwas Kompost in den Boden einarbeitest.
Die würzige Knusprigkeit des frischen Portulak passt perfekt zum Joghurt und der Knoblauch sorgt für zusätzlichen Punsch. Dieses Gericht ist wunderbar als Vorspeise oder Salat serviert. Es ist großartig auf geröstetem Brot, Crackern oder direkt von der Gabel gegessen. Es ist auch sehr schnell und einfach mit nur wenigen Zutaten zuzubereiten. Auf Bauernmärkten und in Gemüsehändlern finden Sie frische Portulak. Manchmal wächst sogar ein wilder Portulak in Ihrem eigenen Garten. Zutaten 4 Tassen Portulak Blätter 3 Tassen griechischer Joghurt 2 Gewürznelke zerdrückter Knoblauch) 1 Esslöffel Olivenöl 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer Schritte, um es zu machen Schneiden Sie zuerst alle Wurzeln vom Portulak ab. Portulak mit joghurt en. Waschen und abtropfen lassen, um sicherzustellen, dass sich keine Erde oder Körnung auf den Blättern befindet. Trennen Sie die Blätter von den Stielen. Wenn Sie möchten, können Sie die Stiele für andere Rezepte speichern. Drehen Sie die Blätter in einer Salatschleuder, um zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen.
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