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Käseknödel mit Graukäse und Lauch Zutaten für 4 Personen: 100 g Knödelbrot 100 g Graukäse, gerieben ein kleines Bund Schnittlauch 1 kleine Gemüsezwiebel 2 Eier etwas Wasser Salz, Pfeffer aus der Mühle Butter, Parmesan und Schnittlauch zum Servieren 1 Stange Lauch 15 Kirschtomaten Salz, Pfeffer etwas Butter und Olivenöl Zubereitung: Für die Knödel alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann die Eier mit etwas Wasser verquirlen und darüber geben. Mit den Händen vorsichtig vermengen (nicht kneten) und ca. 15 Minuten rasten lassen. Nun mit nassen Händen Knödel in beliebiger Größe formen, in kochendes Salzwasser geben und 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen. Den Lauch längs vierteln und in 1 cm breite Streifen schneiden, die Kirschtomaten vierteln. Lauch in Butter und Olivenöl andünsten – er sollte nicht braun werden, salzen und pfeffern. Südtiroler Käseknödel - Rezept mit Bild | Rezept | Rezepte, Käseknödel, Käseknödel rezept. Nach 2 bis 3 Minuten die Tomaten zugeben und etwas mitdünsten. Knödel auf dem Lauch anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit heißer Butter überschäumen.
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Brot, Milch, Eier und Salz vermengen und ziehen lassen in der zwischen zeit den Käse klein schneiden sowie den Knoblauch und die Petersilie dann zum Brot geben und ziehen lassen Zwiebel hneiden und mit den Butter in einer Pfanne glasig braten und zum Brotgemisch dazu geben sowie das Mehl zum Schluss die Petersilie dazugeben mit feuchten Händen Knödel formen. 10 min. zugedeckt stehen lassen zum will kann sie einfrieren oder gleich kochen =dämpfen schmeckt frischer Salat oder im Winter Tomatensoß gelingen:-)
In kochendes Salzwasser geben und bei geringer Hitze ziehen lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen (dauert je nach Größe zwischen 8-12 min). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Mit zerlassener Butter (und nach Wunsch geriebenem Parmesan) servieren. Käseknödel Käse in kleine Stücke brechen oder schneiden. Restliche Brotwürfel und Zwiebel-Petersilien-Masse mit 2 Eigelb mischen. Den zerkleinerten Käse zugeben und nach und nach ca. 200 ml Milch unterrühren bis ein nicht zu flüssiger Teig entsteht (ggf. etwas Mehl zufügen). Knödel Rezept aus Südtirol, Vorspeisen aus Südtirol. Mit zerlassener Butter (und nach Wunsch geriebenem Parmesan) servieren. Serving: 2 St. | Calories: 500 kcal Ähnliche Beiträge Südtirol
Aus kochen & genießen 6/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 ml Milch g Weißbrot vom Vortag 2 kleine Zwiebeln Knoblauchzehen 7 EL Butter junger Spinat 100 Hartkäse (z. B. Comté; Stück) Eier (Gr. M) 50 Mehl Salz Pfeffer Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Milch lauwarm erhitzen. Brot fein würfeln und in eine Schüssel geben. Milch darübergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Käseknödel südtirol rezept. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. 3. Käse grob reiben. Eier, Mehl, Zwiebelmasse, Spinat und Käse zum Brot geben und mit den Händen gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 12 Knödel formen. 4. In einem weiten Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Knödel in siedendem Wasser 10–12 Minuten gar ziehen lassen. Knödel mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen.
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