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War früher eventull nicht besser, aber das ist ja jetzt irrelevant. Mein kreatives Auge sah plötzlich nämlich zig tausend Möglichkeiten, diesen Hof schöner zu gestalten. Mmh, von da an ging ja schon wieder mein Kopfkino los… Ideen über Ideen. Aber gut, abwarten. Ich lass mir da was einfallen… So, nun aber zum heutigen Rezept, gesunde Marillenknödel. Ja, ziemlich gesund sogar. Frisches Obst, ein sättigender Quarkteig und kein Zucker. Fruchtige Vegane Marillenknödel mit Kokosbrösel, Marillen-Pfirisch-Kompott & Vanillesoße – xbeccabella. Zumindest kein "böser" Raffinadezucker, stattdessen ein klein wenig Birkenzucker zum Süßen. Dazu eine cremige Vanillesauce, die ebenso als gesündere Variante daherkommt. Total lecker sag ich Euch! Und gar nicht schwer herzustellen. Probiert es unbedingt aus! Die Quarkknödel könnt Ihr natürlich auch mit Erdbeeren, Zwetschgen oder Schokolade füllen (bei letzterem wäre das mit dem gesünderen Effekt natürlich in Frage zu stellen). Das Rezept für die gesunden Quark-Marillenknödel mit cremiger Vanillesauce: Gesunde Quark-Marillenknödel mit cremiger Vanillesauce Zutaten Für 8 - 10 Stück: Für die Marillenknödel: 200 g Haferflocken 500 g Magerquark 2 Eier 1 Prise Salz 100 g Dinkelgrieß (alternativ Weizengrieß) 8 - 10 Aprikosen 2 Esslöffel Birkenzucker Für die cremige Vanillesauce: 3 Eigelb 2 Esslöffel Birkenzucker 1 gehäufter Esslöffel Speisestärke etwas Vanilleextrakt 350 ml Milch Optional: Getrocknete Blüten als Deko Zubereitung Die Haferflocken in einem Blender fein mahlen.
Die Speisestärke mit dem Vanilleextrakt und einem Schuss von der Milch glattrühren. Nun mit der restlichen Milch und dem Eigelb-Birkenzucker-Gemisch verrühren. Dieses Gemisch nun in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen bis die Vanillesauce eindickt. Sie darf dabei nicht kochen! Marillenknödel Mit Soße Rezepte | Chefkoch. Warm oder kalt zu den Marillenknödeln servieren (nach dem Erkalten muss man sie vor dem Servieren nochmal kurz durchrühren). ☆ Mara Ähnliche Beiträge
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Nun mit dem Magerquark, den Eiern, dem Salz und dem Dinkelgrieß vermengen (man kann alles im Blender mixen, wenn man will). Die Masse nun ca. 30 Minuten quellen lassen. Die Aprikosen leicht einschneiden und vom Kern befreien (nicht komplett durchschneiden! ). Wo der Kern war, gibt man mit einem kleinen Löffel ein kleinwenig Birkenzucker hinein und verschließt die Aprikose sodann wieder. Nun den gequollenen Teig in 8 bis 10 gleichgroße Stücke teilen, diese schnell zu Kugeln formen und sodann zu einem Kreis plattdrücken. Die Aprikose auf den Kreis setzen und mit dem Teig ummanteln. Erneut zu einer schönen Kugel formen. Das geht am besten mit leicht bemehlten Händen. Die Kugeln nun in kochendes Wasser geben, die Temperatur anschließend runterregeln und die Marillenknödel ca. 15 Minuten sieden lassen. Aus dem Wasser holen, kurz abtropfen lassen und mit Vanillesauce und optional mit den getrockneten Blüten als Deko servieren. Für die Vanillesauce das Eigelb mit dem Birkenzucker leicht schaumig schlagen.
Rund 7000 Mitarbeiter müssen auf das Virus getestet werden. Bei 730 ist bislang (Stand Donnerstagabend) eine Infektion nachgewiesen. /lic/DP/fba