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Wie viel Spaß "HB" (wie ihn sein Team liebevoll nennt) an seiner Arbeit hat, kann man sehen, spüren und vor allem auch schmecken. Dabei geht der Gastgeber, Sternekoch, Grand Chef mit der ihm eigenen Leidenschaft, Inspiration und Authentizität ans Werk – ganz im Hier und Jetzt, aber immer auch mit dem sicheren Blick für kommende Trends und kulinarische Innovationen. Der Gast als Maß aller Dinge "Der Gast muss überrascht werden und vor allem vom Geschmack begeistert sein. Stillstand gibt es bei mir nicht. Um das Beste zu erschaffen, sind ich und das gesamte Team jeden Tag aufs Neue motiviert und engagiert. " Perfekter Gastgeber und perfektionistischer Koch, innovativer Unternehmer und ausgesprochener Familienmensch – die Herausforderungen, die diese Rollen mit sich bringen inspirieren Holger Bodendorf immer wieder aufs Neue. One Team, one Dream Die Messlatte hoch legen – und dann locker und mit einem Lächeln drüber springen: Bestleistung gelingt dann am besten, wenn jeder sein Bestes gibt.
Holger Bodendorf ist Koch aus Leidenschaft, die er mit seiner Liebe zur Insel Sylt verknüpft hat. Mit dem Hotel "Landhaus Stricker" und seinem eigenen Restaurant "Bodendorf's" hat er sich einen Traum erfüllt. Doch wie fing alles an? Holger Bodendorf ist der Sternekoch auf der Nordsee-Insel Sylt. Bild: VOX / PA / Jaime Reina Holger Bodendorf gehört zu den Sterneköchen dieses Landes und verzückt die Gäste in seinem eigenen Restaurant "Bodendorf's" regelmäßig mit kulinarischen Hochgenüssen. Doch wie hat er es aus der Ostsee-Provinz überhaupt zum Sternekoch geschafft? Holger Bodendorf macht eine Lehre zum Koch und landet auf Sylt Begonnen hat alles am 7. Juni 1967, als Holger Bodendorf das Licht der Welt in dem kleinen schleswig-holsteinischen Örtchen Heiligenhafen erblickte. Mit der Ostsee ist er groß geworden und verbrachte dort seine Kindheit, bis er eine Lehre zum Koch begann und mit Bravour abschloss. Im "Landhaus Stricker" scheint er seine Liebe für die Nordsee-Insel Sylt entdeckt zu haben, denn nach einigen Stationen in mehreren renommierten Restaurants Deutschlands, kehrte er 1992 nach Sylt zurück, wie auf "" zu lesen ist.
GALA Gourmet Janin Ullmann kocht das Veggie-Wintermenü Sternekoch Holger Bodendorf, Janin Ullmann und Dr. Christian von Boetticher © Franziska Krug Janin Ullmann lässt sich von Sternekoch Holger Bodendorf in dessen Landhaus Stricker auf Sylt zeigen, wie sie ganz easy ein feines vorweihnachtliches Drei-Gänge-Menü zaubert. Für den perfekten Start in eine genussvolle Winterzeit ist hier gesorgt: Sternekoch Holger Bodendorf zeigt Janin Ullmann und Dr. Christian von Boetticher, Geschäftsführer von Peter Kölln, die hohe Kunst des Kloßteigknetens – denn die fertig geformten Hafersemmelknödel werden für die Hauptspeise rund um Gojibeeren, Maronen, Steinpilze und Spekulatius-Zabaione gebraucht. Vorneweg werden im Sylter Landhaus Stricker eingelegter Kürbis und Birne mit Feldsalat, Orangen-Miso-Dressing und Knäckebrot vorbereitet und angerichtet. Für den krönenden kulinarischen Abschluss sorgt ein winterlicher Apfelkuchen mit Safran-Hafer-Eis und Gewürzschmand. Sie können dem Veggie-Menü schon beim Lesen kaum widerstehen?
Mit diesem Anspruch gehen Gastgeber Holger Bodendorf und seine Mannschaft in Küche, Service und Hotel jeden Tag aufs Neue an den Start. Fast Lane für Bewerber Immer ein Genuß In Sachen Kompetenz und Kreativität am Herd ist Sternekoch und Grand Chef Holger Bodendorf immer im Bilde – und öfter auch mal auf dem Bildschirm! Als charmanter Juror ebenso wie als ebenbürtiger Gegner zeigt er, was kulinarisch Sache ist. Und nicht nur dort: Auch als Impresario des ISLAND FOOD FESTIVAL versteht er es immer wieder, "seine" Insel zum Anziehungspunkt für Genießer aus nah und fern werden zu lassen. Starke Partner am Start Über viele Jahre hinweg haben Holger Bodendorf und das LANDHAUS STRICKER ein Netzwerk bekannter und renommierter Partner aufgebaut. Partner, die zum Anspruch des Gastgebers und dem der Gäste passen – und die für Mehrwerte sorgen, die sich mit allen Sinnen erleben lassen.
TV Programm Animationsfilm | AUS | USA 2009 | 90 min. 20:15 Uhr | Kinowelt TV Zur Sendung Krimireihe | D 2018 | 90 min. 22:00 Uhr | NDR Aktuelles Promis Auch andere TV-Promis plaudern Fernsehen Tag zwei in Hannover Streaming Entertainment Ab dem 14. April auf DVD/Blu-ray und digital verfügbar Jetzt kostenlos spielen Sport Fußball heute live im TV & Stream NFL Die Stimmungsmacher in den Pausen Gewinnspiele Abo TV-Sender aus Österreich Mehr Informationen und Programmübersichten von Sendern: x Test-Abo Abonnieren: 30% Sparen Sie testen TV DIGITAL 6 Ausgaben lang und sparen 30% gegenüber dem Einzelkauf. Abonnieren Eine Seite der FUNKE Mediengruppe - powered by FUNKE Digital
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