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Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, dann das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel-Hackfleisch-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Erneut etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Gurkenstücke einige Minuten anbraten. Das Hackfleisch wieder dazu geben und die Gemüsebrühe angießen. Die Mischung etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze sanft schmoren lassen. Senf, Zucker und Schmand verrühren. Die Hitze runterschalten und die Schmandmischung unter die Gurken rühren. Kartoffeln zugeben und mit gehacktem Dill bestreuen. Dabei nicht noch mal aufkochen, damit nichts gerinnt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dos and dont's für Schmorgurken Augen auf beim Gurkenkauf: Achtet bei Schmorgurken auf eine glatte und feste Schale sowie auf feste Enden. Geschmorte gurken mit hackfleisch 2. Weiche Stellen sind ein Hinweis auf Überlagerung und mangelnde Frische.
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Alles Liebe für Euch und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel, Eure Anne …und für alle, die wie ich bekennende Pinterestopfer sind, gibt es noch etwas zum pinnen 🙂 Ich freue mich sehr, wenn Du meinen Artikel teilst. Wähle unten Deine Platform ♥️
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Das ganze wird noch mit etwas LivingBBQ No. 1 gewürzt. Was wir für dieses Beilagen Rezept genau benötigen sehen wir uns jetzt an: Zutaten: 400g Pimientos de Padron ca. 60 Cherry Tomaten 2 Fetakäse LivingBBQ No. 1 oder Gewürz nach eigenem Gusto Olivenöl grobes Meersalz Zubereitung: Die Zubereitung dieser mediterranen Beilage zum Grillen ist wirklich ziemlich simple. Zunächst nimmst du eine Gusspfanne und erhitzt darin etwas Olivenöl. Wenn die Pfanne heiß genug ist brätst du die Paprika an, bis sie von außen ein wenig beginnen anzubrennen und einzufallen. Dann mit groben Meersalz würzen. In der Zwischenzeit kannst du die Tomaten am Ende etwas einritzen, damit sie später nicht zu sehr aufplatzen. Als ich das Rezept kürzlich für mehrere Personen zubereitet habe, habe ich auf das einritzen der Tomaten allerdings verzichtet, um Zeit zu sparen. Das hat auch funktioniert. Du legst wie auf dem Foto zu sehen, die Tomaten an den Außenrand der Pfanne entlang und legst dann in die Mitte die angebratenen Pimientos de Padron einfach dazu.