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Süßer Reisauflauf-Rezept – Wohlfühlessen aus dem Ofen Mit einem süßen Reisauflauf machen Sie große und kleine Leckermäuler glücklich. Die Basis ist ein Milchreis mit Vanille, der mit einer feinen Butter-Zucker-Masse im Ofen gebacken und so zu einem leckeren Auflauf wird. Zutaten für 4 Portionen Für die Himbeersauce: 300 g Himbeeren 50 Zucker 1 Zitrone, unbehandelt 100 ml Orangensaft Für den Reisauflauf: 500 Milch Vanilleschote 150 Reis 60 Butter 3 Ei 250 Quark 350 Mango Walnusskerne Prise Salz Utensilien: Butter zum Einfetten, Puderzucker Zubereitung: Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark abstreifen. In einem Topf die Milch mit dem Vanillemark und der Vanilleschote aufkochen, dann die Vanilleschote wieder entfernen. Den Reis dazuschütten, die Hitze reduzieren und den Reis 20 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Süßer Reisauflauf - Rezept | GuteKueche.at. Eigelbe, Zucker und Butter cremig rühren. Milchreis und Quark unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
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Süßer Reisauflauf mit Datteln Heute speisen wir mal süß. Also eine süße Hauptspeise. Kennt Ihr diese Tradition von früher auch noch? Freitags gab es immer Fisch oder eine Süßspeise. So dogmatisch machen wir das zwar nicht, aber ab und zu darf es auch mal süß zugehen. Dieser süße Reisauflauf schmeckt prima und kann auch als süße Nachspeise oder Dessert serviert werden. Du kannst natürlich extra Milchreis nehmen, ich nehme meist ganz normalen Reis und diesmal hatte ich Basmatireis im Haus. Am gesündester Reis gilt ja der Parboiled Reis. Wisst Ihr warum? Er hat viel mehr Vitamine und Nährstoffe als weißer Reis. Parboiled Reis ist keine extra Sorte, er ist vielmehr durch ein Verfahren gedämpft. Der rohe und ungeschälte Reis wird eingeweicht und dann werden mit Wasserdampf die Vitamine und Mineralstoffe aus der Schale in das Reiskorn hineingepresst. Der Reis wird daraufhin getrocknet und dann erst geschält. Unser süße Reisauflauf wäre mit Parboiled Reis also am besten. Weil wir in dieser Süßspeise Datteln verwenden ist der süße Reisaufkauf für Menschen mit Fruktoseintoleranz nicht so gut geeignet.