actionbrowser.com
Dort werden Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit unter verschieden Aspekten interdisziplinär erforscht. Zum Themenkomplex Gemeinschaftsverpflegung stellen Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) einige Projekte und Angebote vor. Anregung und Ideen zur Umsetzung bieten Beispiele aus Unternehmen. Innovative kantinen konzepte methoden. In der Infobox des Magazins finden Sie Kontaktadressen und Tipps zu weiterführenden Medien.
Vor allem um die Arbeitsplätze in den Küchen zu optimieren, Energiesparpotenziale auszuschöpfen und neue Technologien zu implementieren, die den veränderten Anforderungen bei der Zubereitung frischer Speisen und Cook-and-Chill-Menüs, aber auch bei der Abfallvermeidung und Resteentsorgung entsprechen. Denn gerade in der Großgastronomie besteht hier ein beachtliches Potenzial für positive ökologische Effekte. Essen schafft Kommunikation schafft Produktivität Ebenfalls stehen Ausgaben für die Gastraumgestaltung oben auf der To-do-Liste. Im Idealfall entstehen dabei Räume bzw. Innovative kantinen konzepte unter einem dach. Zonen, die nicht nur dem Konsum dienen, sondern – dank der digitalen, mobilen Ausrüstung der Mitarbeiter mit Laptops und Tablets – auch als alternative, temporär nutzbare Gesprächs- und Arbeitsplätze verwendet werden können. Wo Mitarbeiter allein vor dem Computer essen, geht Produktivität verloren. Die Betriebsgastronomie sollte daher mit ihrem Angebot fließender werden und in jedem Winkel eines Unternehmens, zu jeder Zeit des Tages Menschen für eine "kreative Auszeit" zusammenbringen.
800 hungrige Gäste Platz nehmen können. Aber nicht nur die ansässigen Büroangestellten, sondern auch Leute von außerhalb dürfen hier speisen. OK, Google… wo esse ich zu Mittag? Im Silicon Valley locken große IT-Firmen ihre Mitarbeiter mit edlem und kostenlosem Essen – allen vorweg Google: Die Mitarbeiter des Suchmaschinenbetreibers müssen für ihr perfektes Mittagessen nicht lange nach Locations googlen, sondern einfach nur aus der Bürotür treten. Eurest: Das sind die Trends in der Kantine - manager magazin. Im Hauptquartier des Unternehmens im kalifornischen Mountain View können sie allein zwischen 18 Cafés mit unterschiedlichen Konzepten wählen – frisch, lecker und mit vielen gesunden Alternativen. Und das Beste: Der Arbeitgeber zahlt – yahoo! Die kleinste Kantine der Welt Keine Zeit für die Mittagspause und oft bleibt als einzige Möglichkeit der Gang zum ungesunden Snackautomaten – wer kennt es nicht? Dieses Problem möchte das Start-Up "My Minute Meal" ändern und bietet Büros mit dem "how I like"-Kühlschrank auf rund einem Quadratmeter eine eigene Kantine mit leckeren und gesunden Produkten – überwiegend bio und regional.
Wissenschaft + Technik Aliens? NASA Mars-Hubschrauber macht Aufnahmen von Wrackteilen Aufnahmen vom Mars, die unheimlich wirken. Der NASA-Mars-Hubschrauber Ingenuity hat bei einem seiner Flüge diese Fotos gemacht. Zu sehen: Wrackteile, die aussehen als würden sie von einem Ufo stammen. 1:08 min