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Nun den Kürbis und die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Beides zusammen mit 2-3 EL Öl in den Gusstopf geben und auf dem Grill für 5 Minuten anrösten. Jetzt das ganze mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Ingwer von der Schale befreien und mit der Zester Reibe in den Topf reiben. Das ganze mit der Kokosmilch aufgießen. Die Suppe muss nun für ca. 10-15 Minuten kochen. Anschließend wird sie mit Hilfe des Stabmixers püriert. Zum Schluss noch mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die Garnitur ein paar Kürbiskerne leicht anrösten und zusammen mit etwas Kürbiskernöl auf die Suppe geben. Tipps & Hinweise Falls die Suppe noch zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Brühe oder Kokosmilch dazu geben. Rezept "Kürbissuppe mit Ingwer" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Was nehmen wir als Beilage zur Kürbissuppe vom Grill? Die Kürbissuppe an sich schmeckt schon so gut und intensiv, das hier ein einfaches Stück Baguette reicht. Wie Ihr das selber macht erfahrt Ihr hier. Wem ein Stück Brot dazu nicht genug ist, der kann natürlich auch noch die ein oder andere Einlage für die Suppe grillen.
Was wäre der Herbst ohne Kürbissuppe? Richtig – da würde etwas fehlen. Letztes Jahr gab es eine somky Kürbis-Creme-Suppe vom Hokkaido-Kürbis mit Chorizo. Dieses Jahr habe ich eine ferklige Kürbissuppe vom Sombra-Kürbis zubereitet, dieses Mal aber ganz klassisch. Das Topping ist auch sehr klassische, nämlich Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Frühlingszwiebeln und Crème fraîche. Der Sombra-Kürbis unterscheidet sich vor allem durch seine grün-gräuliche Schale. Sie kann jedoch genau wie beim Hokkaido-Kürbis bedenkenlos mitgegessen und verarbeitet werden. Das Fruchtfleisch beider Kürbissorten ist von leuchtender orangeroter Farbe und schmeckt süßlich und hat eine leicht nussige Note. Herbstliche Rezepte: Kürbissuppe und Kürbis-Curry – FFH.de. Die grün-gräuliche Schale verleiht der Suppe allerdings einen dezenten Grünstich nach dem Pürieren. Optisch und geschmacklich ist die klassische Kürbissuppe immer wieder eine wundervolle Mahlzeit – egal ob mit Hokkaido oder Sombra Kürbis. Gerade bei diesem schmuddeligen Herbstwetter ist sie ein absolutes Soulfood! Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen.
Meine Suppenliebe habe ich recht spät entdeckt und zwar erst durch meinen Mann. Bis ich ihn kennenlernte war ich Suppen zwar nicht abgeneigt, aber als richtige Mahlzeit zählten sie für mich irgendwie nicht. Suppen waren für mich lediglich leckere Vorspeisen. • Direkt zum Rezept • Rezept ausdrucken • Im Kochrepertoire meines Mannes jedoch war die Kürbissuppe ganz weit oben und deshalb bereits in unserer Kennenlernphase eine fest verankerte Mahlzeit, wenn er mich mal wieder mit gutem Essen betüddelt hat. So ist der Hokkaido Kürbis, vor allem als Suppe verarbeitet, bis heute ein treuer Ehe-Begleiter 😉. Mit den Jahren haben wir die Kürbis Suppe in einige Richtungen abgewandelt und es gibt Rezepte auf unserer Beliebtheitsskala, die wir sehr oft zubereiten. Auch weit über die Kürbiserntezeit hinaus, wenn man noch von der Lagerware und den Tiefkühlvorräten zehrt. Ich gebe hiermit auch gerne zu, dass wir sogar in der "Kürbis-Saure-Gurken-Zeit" hin und wieder Importware kaufen. Mehr Informationen rund um den köstlichen Hokkaido Kürbis, wann er bei uns Saison hat und wann er aus heimischem Anbau verfügbar ist, sowie alles über die richtige Lagerung, Zubereitung und was es sonst zu beachten gibt findest Du in meinem Saisonkalender Hokkaido Kürbis: Hokkaido Kürbis Alles über Hokkaido Kürbis – Saison, lagern, zubereiten Wann hat Hokkaido... Kürbis: Viele Rezepte, wenig Kalorien | MDR.DE. zum Beitrag Die pikante Kürbis Kokos Suppe – für manche zu viel Schärfe Mittlerweile ist eine unserer beliebtesten Zubereitungsvarianten die pikante Kürbis Kokos Suppe.
Das restliche Gemüse, besonders den Kürbis, gut waschen. Süßkartoffel und Karotte schälen und kleinschneiden. Der Kürbis kann mit Schale kleingeschnitten werden. In einen großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Dann das klein geschnittene Gemüse zufügen und ein paar Minuten anbraten. Mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse darin köcheln lassen, bis es weich ist – je nach Größe der Gemüsestückchen dauert das etwa 30 Minuten. Wenn das Gemüse weich ist, mit einem Pürierstab fein pürieren. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, dann einfach noch etwas Gemüsebrühe zufügen. Wenn Sie zu dünnflüssig ist, die Brühe einfach noch etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Wunsch abschmecken. Wer mag, kann die Suppe mit einem Klecks Creme Fraiche oder Sahne servieren.