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Brötchen Unser Brötchenteig enthält Milch, Ei und glutenhaltiges Weizenmehl 80, BRÖTCHEN mit Kräuterbutter d 3, 60€ 81, BRÖTCHEN mit Aioli 11, e 82, BRÖTCHEN gefüllt mit Käse d (6 Stück) 4, 70€ 83, BRÖTCHEN gefüllt mit Käse d und Thunfisch i (6 Stück) 5, 00€ 84, BRÖTCHEN gefüllt mit Käse d und Vorderschinken 2, 3, 7 (6 Stück) 85, BRÖTCHEN gefüllt mit Fetakäse d und Spinat (6 Stück) 5, 10€ 86, KRÄUTERBUTTER extra d 0, 80€ 87, AIOLI extra 11, e Auf Wunsch auch mit frischem Knoblauch und scharfer Sauce! Unser Schinken ist ein Deutscher Vorderschinken aus Schulterstücken zusammengefügt aus 100% Schweinefleisch!
Kategorie: Brot & Brötchen Snacks & Fingerfood Zutaten für 8 Personen 16 Aufbackbrötchen 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 2 Esslöffel Tomatenketchup 2 Teelöffel Senf 200 g gestiftelter Edamer-Käse grosse Zwiebel Paprikaschote Pfeffer Salz Kräuter nach Wunsch Zubereitung Hackfleisch mit Gewürzen, Ei, Ketchup und Senf sowie dem Käse in eine Schüssel geben. Zwiebel würfeln. Paprika waschen, putzen und das Fruchtfleisch würfeln. Paprika- und Zwiebelwürfel sowie gehackte Kräuter nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Alle Zutaten vermengen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Brötchen halbieren und jede Seite mit Hackfleischmasse bestreichen. Die Brötchen auf ein Backofengitter legen und auf der mittleren Schiene in den heissen Backofen schieben. Sie brauchen etwa 45 Minuten, bis sie knusprig braun sind. Buchtipp Schmackhafte Landfrauenrezepte rund um Schweine-, Rind- und Hackfleisch finden Sie im Kochbuch "Fleisch" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 3-7843-5111-5, 17, 95 €. Bestellen Sie hier
Zutaten 250 g Mehl 1 tl trocken Hefe 1 El Zucker 125 ml warme Milch 1 großes Ei geschlagen Einige gehackte frühlingszwiebeln 1 Tl Salz 1 Tal knoblauchgranulat 3 El weiche Butter Fühlung 2 Packung Mozzarella Salz Pfeffer Peterselie zum abschmecken Zubereitung Belag geschmolzene Butter plus Ei gut mischen und Parmesan und Paniermehl zum bestreuen. Zuerst rührt ihr das Mehl Hefe Zucker lauwarme Milch das geschlagene Ei Frühlingszwiebeln und knoblauchgranulat und Salz mit einem Kochlöffel zusammen. Anschließend kommt die weiche Butter dazu und wird mit eingearbeitet. Es entsteht ein weicher glatter Teig. Den lasst ihr so wie er ist 90 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen. Dann schneidet ihr den Mozzarella in kleine Würfel und würzt sie mit Peterselie Salz und Pfeffer. Nach 90 Minuten wenn der Teig schön aufgegangen ist, tut ihr den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche und bestreut den Teig auch von oben mit Mehl. Jetzt wird der Teig noch einmal kurz geknetet, und wird in 16 teilen geteilt.
TiPP: Das, was man aus den Brötchen heraus gekratzt hat und die Deckel der Brötchen nicht wegwerfen. Hierfür gibt es zwei Verwendungsmöglichkeiten. man schneidet alles nicht zu klein, gibt es in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech und trocknet es im noch heißen Ofen bei leicht geöffneter Türe. Diese Stücke kann man zu Semmelknödeln verarbeiten. Hat man das am nächsten Tag vor, müssen die Semmelreste erst gar nicht getrocknet werden. Man lässt sie dann einfach offen liegen, daß sie nur leicht antrocknen. Trocknet man sie im Backofen, hat man haltbares Knödelbrot für ein späteres Mittagessen vorrätig. Oder man schneidet alles klein, gibt es in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech und trocknet es im noch heißen Ofen bei leicht geöffneter Türe. Anschließend kann man es im Mixer zu Semmelbröseln verarbeiten.