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unsere klassischer Blaubeerkuchen hat nicht nur Streusel, sondern auch noch einen Streuselboden vegetarisch Da der Streuselboden aus dem gleichen Teig gemacht wird, wie die Streusel, ist der Blaubeerkuchen schnell fertig. Ein Guss aus Sahne, Honig und Eigelb macht ihn wunderbar saftig. Blaubeerkuchen mit Streusel klassischer Blaubeerkuchen mit Streuseln Man nehme: 500 Gramm Blaubeeren fr den Teig: 600 Gramm Mehl 200 Gramm Zucker 1 Teelffel gemahlene Vanille oder 1 Vanilleschote auskratzen abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone oder Zitronenschale aus der Packung 300 Gramm Butter fr den Guss 250 ml Sahne 4 Eigelb 2 Esslffel Honig 2 Esslffel Speisestrke und die 4 Eiweie?! hier haben wir zig Rezepte um briges Eiwei zu verarbeiten: Zubereitung Die Blaubeeren verlesen, in ein Sieb geben, kurz abbrausen und dann trocknen lassen - evtl. auf Kchenpapier ausbreiten. Die Butter in einem Topf bei wenig Hitze so erwrmen, dass sie flssig wird - NICHT braun. Mehl, Zucker, Vanille und Zitronenschale mischen, dann die flssige Butter darauf geben und alles zu einem Streuselteig verkneten.
Das geht mit den Hnden - ein Mixer ist nicht erforderlich. Den Ofen auf 170 vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Ca die Hlfte des Teigs auf dem Backpapier verteilen, bis man einen geschlossenen Boden hat. Diesen Streuselboden etwas andrcken. Nun den Streuselboden schon einmal 30 Minuten vorbacken. In der Zeit die Sahne steif schlagen, dann die Eigelbe, den Honig und die Speisestrke unterheben. Den Streuselboden abkhlen lassen, dann den Guss darauf verteilen. In den Guss nun die Blaubeeren streuen und darber dann den restlichen Streuselteig in nicht zu groen Streuseln verteilen. Den Blaubeer-Streuselkuchen noch einmal ca 30 Minuten backen. Der Blaubeerkuchen ist fertig, wenn er an einigen Stellen gebrunt ist. (sollte er an einigen Stellen geschwrzt sein, war er zu lange im Ofen... ) am 31. 08. 13 Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 60 Minuten Portion: 20 Stcke Blaubeerkuchen mit Streuseln Nhrwertangaben fr ein Stck Blaubeerkuchen mit Streuseln: 327 Kalorien, dabei 17, 8 Gramm Fett insgesamt hat der Blaubeerkuchen 6534.
Videorezept Zitronen-Heidelbeer-Torte VIDEO-TIPP Zitronen-Heidelbeer-Torte Video-Tipp 01:03 Im siebten Kuchenhimmel mit Blaubeer-Vanillepudding-Kuchen Sommerzeit ist Beerenzeit: Der Blaubeerbusch im Garten quillt vor lauter Beeren über und heimische Waldböden sind mit Beeren tragenden Sträuchern bedeckt. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit all den Beeren anfangen sollen, können Sie beispielsweise einen leckeren Blaubeerkuchen mit Vanillepudding backen. Da sich jedoch auch eingefrorene Blaubeeren hervorragend für diesen Kuchen eignen, zaubern Sie so selbst an kalten Wintertagen und bei verregnetem Herbstwetter sommerliche Frische auf Ihre Kaffee- und Kuchentafel. Eine unschlagbare Kombination für jeden Anlass Die Süße der Vanille und das feine Aroma der Blaubeeren verbinden sich in diesem Kuchen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Ein einfacher Blaubeerkuchen mit Vanillepudding bringt süße Frische auf den Tisch. Für spezielle Anlässe können Sie aus den Beeren und der Vanille ebenso eine elegante Torte backen, während Quarkfüllungen dem Kuchen einen zusätzlichen Frischekick geben.
Ein schokoladiger Teig hingegen ergänzt die Süße des Vanillepuddings. So begeistert ein Blaubeerkuchen mit Vanillepudding auch zu Konfirmationen oder Taufen und anderen besonderen Anlässen.
40 kcal -27358. 23 kJ und 355. 92 gr Fett
Macht eine Kuhle in die Mitte. Bröselt dort eure Hefe hinein, gebt Zucker und lauwarmes Wasser dazu, verführt die drei Zutaten und lasst den Vorteig 20 Minuten gehen. Erwärmt den Vanille-Sojadrink mit der veganen Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle. Die vegane Butter soll zum Verarbeiten geschmolzen und die Mischung lauwarm (nicht heiß!! ) sein. Dann gebt ihr sie zu den anderen Zutaten und knetet alles mit der Küchenmaschine kräftig zu einem geschmeidigen Teig. Wer keine Küchenmaschine hat, kann auch ein robustes Handrührgerät benutzen. Den fertigen Hefeteig nun zudecken und an einem warmen (zugfrei! ) Ort 45 Minuten gehen lassen. Nun den Teig noch mal kurz auf einer Teigunterlage kneten, dann mit dem Nudelholz ausrollen. Danach legt ihr ihn auf ein zur Hälfte ausgezogenes, ausziehbares Backblech (ca. 33 x 26 cm), welches ihr mit Backpapier ausgelegt habt. Im Anschluss lasst ihr den Teig noch mal 20 Minuten gehen. Veganer Vanillepudding Bereitet den Pudding nach Packungsangabe (aus Puddingpulver, Vanille-Sojadrink und 1 EL selbstgemachter Vanillezucker) auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu.
Wichtig dabei: veganer Pudding mit reduzierter Flüssigkeit (200 ml statt 250 ml) gelingt prima. Lasst ihn einige Minuten abkühlen. Dabei rührt ihr immer wieder um, damit sich keine Haut bildet. Danach verteilt ihr den Pudding gleichmäßig über dem Hefeteig. Nun streut ihr die Blaubeeren darüber. Behaltet für später 1 Hd. voll Beeren zurück! Vegane Streusel Für die Streusel gebt ihr die trockenen Zutaten in eine Schüssel oder auf eure Backunterlage und mischt sie gründlich. Die vegane Butter* schneidet ihr in kleine Würfel, gebt sie dazu und jetzt zerbröselt ihr mit den Fingern alles zu Streuseln. Danach verteilt ihr sie gleichmäßig über den Blaubeeren. Backt den veganen Streuselkuchen mit Umluft, bei 180° C, ca. 30 Minuten. Nach dem Abkühlen siebt ihr noch etwas Puderzucker darüber und verteilt die restlichen Blaubeeren gleichmäßig darauf. Tipp Den Kuchen könnt ihr problemlos auch schon am Vortag backen. Er schmeckt am 2. und 3. Tag immer noch sehr lecker. Link zum Video Mit dem Laden des Tweets akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Twitter.