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Euch wünsche ich nun für`s Backen gutes Gelingen und anschließend einen leckeren Kuchen! Tags: Kulinarisches, Rezepte, Kuchenzeit, Pflaumenkuchen, Kuchenliebe, Kuchen, Pflaumenkuchen mit Nüssen und Zimt
1. Für den Teig 125 g Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt cremig rühren. Mehl, Backpulver und Walnüsse mischen. Abwechselnd mit den Eiern unter die Buttercreme rühren. 2 EL Rum unterziehen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (32 x 40 cm) streichen. 2. Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. Den Teig dicht mit den Pflaumen belegen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen bei 160 Grad. 23 Pflaumenkuchen mit Walnuss Rezepte - kochbar.de. Puderzucker, restlichen Rum und wenig Wasser glatt rühren, bis der Guss zähflüssig ist. Den Kuchen damit bestreichen. Mit Walnüssen bestreuen die Sahne schlagen, als Rosetten auf die Kuchenstücke spritzen und mit Minzblätter garnieren.
Zutaten (für eine 26er-Springform) 750 g Pflaumen Für den Rührteig: 120 g Vollmilchschokolade 150 g weiche Butter 5 Eier 250 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale von 1/2 Apfelsine 240 g Mehl 60 g Speisestärke 1 Esslöffel Backkakao 1 Päckchen Backpulver 120 g Walnüsse Zubereitung Schokolade im Wasserbad schmelzen. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren oder vierteln. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Apfelsinenschale cremig rühren. Schokolade zufügen. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Walnüsse hacken und die Häfte in den Teig geben. Pflaumenkuchen mit Walnüssen - Sweetrecipes. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Die Pflaumen in den Teig drücken. Die restlichen Walnüsse auf den Kuchen streuen. Den Kuchen im heißen Backofen gut 60 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Tipps: Mit Puderzucker bestreut servieren. Dazu Schlagsahne reichen. Auch eine Kugel Eis oder Vanillesoße ist lecker.
Zutaten 500 g Pflaumen Walnussstreusel 70 g gehackte Walnüsse 15 g Haferflocken 25 g Dinkelmehl 25 g Rohrzucker 1/8 TL Zimt 25g Vegane Margarine Kuchenteig 200 ml Sojadrink (oder andere Milchalternative) 2 EL Zitronensaft 300g Dinkelmehl 2 TL Backpulver 10 g Sojamehl 1 TL Vanille-Extrakt (oder 1-2 TL Vanillezucker) 120 g Vegane Margarine (Zimmertemperatur) 170 g Rohrzucker Portionen: 12 Zubereitung Als Vorbereitung eine Springform (ca. 20 cm Ø) einfetten und bemehlen und den Backofen auf 170 °C vorheizen, dann die Pflaumen halbieren und entkernen. Pflaumenkuchen mit Nussboden - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Für die Walnussstreusel die gehackten Walnüsse, Haferflocken, Dinkelmehl, Rohrzucker und Zimt vermengen und die Margarine einreiben bis eine bröselige Masse entsteht. Für den Kuchenteig den Sojadrink mit dem Zitronensaft vermischen und für ein paar Minuten stehen lassen um eine vegane Buttermilch herzustellen. In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Margarine mit dem Rohrzucker und Vanille-Extrakt luftig schlagen und dann nach und nach die Buttermilch unterrühren.
Aber keine Angst, ich esse natürlich nicht jeden Tag Kuchen ohne Ende. Ich friere ihn ein und dann gibt es ab und an ein kleines Stückchen. Für mich gibt es fast nichts Gemütlicheres, als an einem nebligen kalten Tag ein warmes Stück Kuchen mit einer heißen Tasse Tee zu genießen. Pflaumen und Zwetschgen einfrieren Du musst aber natürlich nicht gleich ganze Bleche voll Kuchen in der Gefriertruhe parken. Selbstverständlich kannst Du stattdessen das Obst einfrieren. Pflaumen und Zwetschgen lassen sich prima einfrieren und behalten dabei ihre Form und Konsistenz. Wichtig ist dabei, dass Du feste Früchte einfrierst. Ist das Steinobst schon etwas weich, eignet es sich besser zum Einkochen. Wasche die Pflaumen, oder Zwetschgen gründlich und trockne sie ab. Dann halbiere die Früchte und verwende nur Obst, das völlig intakt ist. Entferne die Steine und achte darauf, dass Zwetschgen und Pflaumen nicht von Maden befallen sind. Jetzt kannst Du die Früchte in Gefrierbeutel füllen. Um Gefrierbrand zu vermeiden, sollte vor dem Verschließen soviel Luft wie möglich nach außen gedrückt werden.
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten und kalt stellen! Für die Füllung die Pflaumen entkernen und klein schneiden. Dann in einem Topf mit Wasser und Rohrzucker die Pflaumen weich dünsten! Danach in das noch heiße Mus das Puddingpulver und die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine einrühren. Die gehackten Walnüsse darunter heben! Masse beiseite stellen! In der Zwischenzeit den Teig in einer Tarteform oder Springform (28er) ausrollen und einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel ein paar mal einstechen und bei 160° Umluft ca. 20 Min. blind backen! Auf den fertigen Boden die Pflaumenmasse geben und im Kühlschrank fest werden lassen! Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und mit einem Spritzbeutel den Kuchen verzieren.