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Bei den Schlachthöfen, die von uns angefahren werden, gibt es keinen einzigen, wo die Bauern, noch die Viehhändler mit den Tieren am Strick in den Treibegang reingehen - wir sind nämlich noch nicht lebensmüde; ausserdem würde das kein Veterinär dulden, der beim Abladen immer dabei ist, und sich die Tiere anschaut, daß alle gesund und munter sind. Ich weiß ja nicht in welchem Schlachthof das ist, aber das scheinen mir Praktiken wie vor 50 Jahren zu sein, nur da wurden auch nicht solche Mengen an Vieh angeliefert. An die Rinderhalter. Quieckt das Schwein wenn man es sticht, gefällt ihm wohl das Stechen nicht! Schlachterhelfer Beiträge: 79 Registriert: So Okt 23, 2011 21:15 Wohnort: Dreiländereck Deutschland/Belgien/Luxemburg von Rumpsteak » Mo Nov 14, 2011 17:27 Schlachterhelfer hat geschrieben: ausserdem würde das kein Veterinär dulden, der beim Abladen immer dabei ist, und sich die Tiere anschaut, daß alle gesund und munter sind. Ich weiß ja nicht in welchem Schlachthof das ist, aber das scheinen mir Praktiken wie vor 50 Jahren zu sein, nur da wurden auch nicht solche Mengen an Vieh angeliefert.
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von Schlachterhelfer » Sa Nov 19, 2011 18:54 möchte noch einiges zu den Kommentaren sagen: es kommt ja immer auf die Menge Schlachtvieh an; wenn ich mit dem PKW Anhänger fahre und 2 oder 3 Stück Großvieh ablade, dann kann ich das sicherlich anders machen, als wenn ich mit einem LKW mit großem 2-Stock Anhänger fahre; dann muß ich sicherlich eine etwas andere Technik anwenden als bei kleinen Mengen an Vieh. Mit der Ruhepause vor dem Schlachten habt ihr alle Recht, damit der Stress etwas abgebaut werden kann; ist uns auch lieber, wenn das Vieh dann erst in die Box getrieben wird; in den großen Schlachthöfen geht das aber leider nicht immer so, wo 60 bis 70 Stück/Stunde geschlachtet werden. Von den kleineren Schlachtereien gibt es aber leider nicht mehr viele, da diese durch die harten EU-Vorschriften fast alle das Schlachten aufgegeben haben (beziehungsweise wahnsinnig hätten investieren müssen, um die Auflagen einzuhalten) Viele kleinere Fleischerein mit ein paar Filialen lassen doch meist schlachten in größeren Betrieben, wo Kolonnen den Job erledigen und dann das Fleisch in Hälften oder Vierteln abgeholt werden kann, um dann im eigenen Betrieb zu veredeln.
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