actionbrowser.com
Wieder ein Gericht für faule Sonntage. Einfach alles Samstag abend vorbereiten, Zeitschaltuhr einschalten und essen. Ich mußte mich sehr zusammen reißen, daß ich nicht dauernd den Deckel abhebe und mal probiere, aber so sinkt die Temperatur im Crockpot. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Ungarisches Gulasch aus dem Crockpot Kategorien: Fleisch, Rind, Eintopf, Crockpot, Slowcooker Menge: 3, 5l Zutaten 2-3 Streifen Zitronenschale 1/2 Teel. Kümmel Butter 400 Gramm Zwiebeln 20 Schweineschmalz 500 Rinderschulter in mundgerechte Stücken Salz Pfeffer 2 Paprika edelsüß 50 Tomatenmark 10 Mehl Ltr. Fleischbrühe Quelle Erfasst *RK* 04. 05. 2011 von Katja Brenner Zubereitung 20g Schweineschmalz in einem großen Topf (kein Antihaft! ) erhitzen und die Zwiebeln etwa 5 Min darin anbraten. Gulasch aus dem crockpot german. Rindfleischwürfel dazugeben. Die Hitze nicht reduzieren sonst zieht das Fleisch Wasser. Alles 5 Minuten schmoren lassen, dann mit 2 TL edelsüßem Paprika bestreuen, 50g Tomatenmark untermischen und weiterrösten.
Und die bekommt man eben nicht für 4, 50 Euro beim Discounter, darüber sollte man sich im Klaren sein. Mit herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)
Was für eine Wohltat 🙂 Was ist das besondere am Wiener Saftgulasch? Plachuttas Saftgulasch Wiener Art ist schon lange eines meiner Lieblingsrezepte, daher melde ich es zweiten Beitrag für Zorras neuestes Blogevent, ausgerichtet von den Mädels von Salt and the City. Selbstredend habe ich das Schmorgericht für den Slowcooker abgewandelt – schließlich sind Schmorgerichte die Kernkompetenz des Slowcookers. Und dieses Gulasch gelingt wirklich wunderbar – butterzartes Fleisch, eine köstliche Sauce, die – das ist das Besondere am Wiener Saftgulasch – nicht angedickt wird. Ungarisches Gulasch aus dem Slowcooker – Tanja's "Süß & Herzhaft". Stattdessen sorgt die große Menge an Zwiebeln für die Bindung. Wobei etwas Schmand am Ende oder Mehlbutter sicherlich nicht schaden! Angebraten werden übrigens ausschließlich die Zwiebeln – das Rindfleisch wird roh in den Topf gegeben. Die Vorbereitungszeit ist also überschaubar. Auf Garstufe LOW gelingt Saftgulasch besser als auf HIGH – geben Sie dem Gericht die Zeit! Zutaten 50 g Schmalz (oder Butterschmalz) 1 kg Zwiebeln (in Würfeln) 1 kg Rindergulasch (gerne durchwachsen, von der Wade) 2 EL Rotweinessig 250 ml Rinderfond 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 TL Kümmel 1 Lorbeerblatt 2 EL Paprikapulver, edelsüß 50 g Tomatenmark 1/2 TL Salz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Schmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun braten.
Besonders Kalium stellt für den Menschen einen wichtigen gesundheitlichen Faktor für eine ausgewogene Ernährung dar, da Kalium für die Regulation des Blutdrucks, aber auch für Muskeln und Nerven ein wertvoller Initiator ist. Erhitzt gesünder als roh Zudem sind Tomaten einige der wenigen Gemüsesorten, deren gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe sich durch Erhitzen verbessern, statt zu verschlechtern. Gemeint sind die in Tomaten enthaltenen Polyphenole, sogenannte Antioxidantien, wirksame Fänger der zellschädigenden, "Freien Radikalen", die – sobald aktiv – ihrem Namen alle Ehre machen. Gulasch aus dem crockpot 8. Hervorzuheben ist in diesem Bezug der in Tomaten reichlich enthaltene, zur Familie der Carotinoide gehörende Farbstoff Lycopin. Dieser Farb- bzw. Wirkstoff allein, ist bereits ein guter Grund, regelmäßig Tomaten auf den Speisezettel zu stellen. Natürlichen Nährboden bei der Aufzucht der Tomaten voraussetzend! Knoblauch und Zwiebeln Beide sind ein natürliches Antibiotikum und bekämpfen wirksam schädliche Pilze und krankheitserregende Mikroorganismen.
Den Weg über die Pfanne kannst Du Dir sparen. Du wirst keinen oder kaum Unterschied schmecken, ob scharf angebraten oder nicht! ich hätte jetzt gerne einen Teller voll:-) Das kann ich gut verstehen, dass dir das Probieren zwischendrin fehlt. Würde mir auch so gehen. Das Gulasch schaut ja ganz köstlich aus und die Nockerln dazu waren sicher perfekt.