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Perfekt für Pinterest: Italienisches Gulasch aus dem Thermomix® – Foto: Thomas Neckermann
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g getrocknete Tomaten 1/2 Topf Oregano 1 unbehandelte Orange 2 Zwiebeln Knoblauchzehen 800 Rindfleisch aus der Keule EL Olivenöl 1/4 l trockener Rotwein Dose(n) (425 ml) Tomaten Gemüsebrühe Lorbeerblätter Salz Pfeffer 400 Bandnudeln Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Orange heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten und Knoblauch in Würfel schneiden. Fleisch trocken tupfen und grob würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch darin portionsweise ca. Italienisches gulasch rezept mit. 10 Minuten kräftig anbraten. Nach 8 Minuten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Rotwein ablöschen. Dosentomaten, getrocknete Tomaten und Brühe dazugeben. Aufkochen und mit Lorbeer, Oregano, bis auf etwas zum Bestreuen, Orangenschale, Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Wenden im geschlossenen Bräter 1 1/2–2 Stunden schmoren 2.
Unverzichtbar sind Tomatenmark und edelsüße Paprika, sowie einen großzügigen Schuss Rotwein. Diese Zutaten mit Rinderfond oder einer kräftigen Rinderbrühe aufgießen und nach Wunsch mit Sahne verfeinern. Hier finden Sie eine Auswahl von leckeren Gulasch-Rezepten. Wählen Sie in der Navigation Ihren Favoriten aus. Haben Sie noch Tipps für ein perfektes Gulasch? Ja, denn beim Kochen eines perfekten Gulasch sollte man unbedingt folgende Tipps beachten: Gulaschfleisch selbst würfeln Das Gulaschfleisch möglichst selbst würfeln. Italienisches gulasch rezept von. So wissen Sie, dass die Würfel frisch und aus dem gleichen Stück sind. Vorgeschnittenes Fleisch ist oft aus unterschiedlichen Teilen, d. h. einige Würfel können saftig, andere zäh und trocken sein. Gulaschfleisch kurzes und kräftig Anbraten Das Gulaschfleisch behält seine Saftigkeit und erhält seine Würze, wenn Sie es kurz aber kräftig anbraten, damit sich die Poren des Fleisches schnell schließen. Das Anbraten gibt dem Gulasch ein feines Röstaroma. Wie brate ich Gulaschfleisch perfekt an?