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Eine herbstliche, wärmende und komplette low carb Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Wenn ihr einen großen Topf besitzt, könnt ihr einfach die Zutaten verdoppeln oder verdreifachen und so eine ganze Mannschaft versorgen. Ich verwende für diesen low carb Eintopf den Butternut Kürbis. Butternut Kürbis Auflauf (low carb, glutenfrei, Kürbisrezept) | Kürbisrezepte, Rezepte, Glutenfreie kürbisrezepte. Er schmeckt buttrig und leicht nussig. Die Kürbiskerne könnt ihr in einer Pfanne rösten, leicht salzen und dann knabbern. Weitere low carb Rezepte von mir: low carb Kokoskuchen mit knusprigen Kokoschips Gefüllte Kohlrabi low carb Gyros Rolle low carb Pizzasuppe low carb Rezept: Kürbiseintopf low carb Zutaten für 4 Personen: 500 g Bio- Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 EL Kokosöl ( Werbelink) 500 g Tomaten, stückig 1/2 Butternut Kürbis 1 kl. Kohlrabi 2 Karotten 1 kleine Dose Champignons 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 Prise Kreuzkümmel frische Petersilie Zubereitung: Den Kürbis, den Kohlrabi und die Karotten schälen und in kleine, gleichgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in etwas Kokosöl oder Ghee glasig dünsten.
Das Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Die stückigen Tomaten, 250 ml Wasser und das Gemüse zugeben. 30 Min. bei kleiner Hitze kochen. Kurz vor Kochende die Champignons zugeben. Vor dem Servieren mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Tipp: Ihr könnt nach den Zwiebeln auch die Karottenstücke in der Pfanne anbraten. Das gibt noch mehr Aroma. Viel Spaß beim Ausprobieren und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung Eure Heike Weitere über 250 low carb Rezepte von mir findet ihr hier: Rezeptübersicht Mehr über mich, meine kleine Familie und unseren gesunden Lifestyle könnt ihr hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa Dieser Beitrag enthält Werbelinks. Butternut kürbis auflauf low carb worldwide. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und ein Produkt kauft, kann ich eine kleine Provision erhalten, ohne, dass euch zusätzliche Kosten entstehen. Vielen Dank, dass ihr mich unterstützt.
Gefüllter Butternutkürbis ist mein neues Lieblingsrezept in diesem Herbst. Denn er ist nicht nur kalorienarm, sondern dank seines hohen Gehalts an Vitamin C, Beta-Carotin, Calcium und Magnesium auch eine wahre Nährstoffbombe. Zudem ist Butternutkürbis reich an Kalium (was die Entwässerung fördert) und Kieselsäure, welche gut für unsere Haare, Haut und Nägel ist. Ich habe den Butternutkürbis mit Hackfleisch zubereitet. Butternut kürbis auflauf low carb recipes. Du kannst aber auch genauso gut Schafskäse verwenden, wenn Du Dich lieber vegetarisch ernähren möchtest. Ich hoffe Dir schmeckt er genauso gut wie mir:) Gefüllter Butternutkürbis Zutaten für 2 Portionen: 1 Butternutkürbis (1, 5 kg) 2 EL Olivenöl (für den Kürbis) 2 TL Salz 1 EL Olivenöl (für die Pfanne) 1/2 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Rinderhack (fettreduziert) etwas Pfeffer und Oregano 1 Fleischtomate (100 g) 1 kleine rote Paprika (100 g) 3 EL passierte Tomaten 3 EL geriebener Käse (light) Zubereitung: Heize zunächst den Backofen auf 180°C vor.
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Wasche dann den Kürbis und halbiere ihn längsseitig. Entferne danach mit einem Esslöffel die Samen und Fasern des Kürbis. Das Fruchtfleisch entferne bitte erstmal noch nicht. Streu dann das Salz über die Kürbishälften und beträufle sie mit dem Olivenöl. Gib dann den Kürbis auf ein Backblech, so dass die offenen Seiten nach oben zeigen und backe ihn 45-55 Minuten im Ofen (bis er weich ist). In der Zwischenzeit schneide die Zwiebel, Knoblauchzehe, Tomate und Paprika in kleine Würfel. Erhitze dann etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate darin zunächst die Zwiebel und den Knoblauch. Sobald die Zwiebel glasig ist, füge auch das Hackfleisch hinzu und brate es bei mittlerer Hitze gut durch. Kürbishackauflauf Rezepte | Chefkoch. Würze dann das Fleisch mit etwas Pfeffer und Oregano und gib danach die Tomate, Paprika sowie die passierten Tomaten hinzu. Brate das Ganze so lange bis die Soße nicht mehr allzu flüssig ist. Hole danach den Kürbis aus dem Ofen und tupfe ihn mit einem Küchentuch das Öl ab.