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▢ 200 g Karotten gerieben ▢ 1 Apfel gerieben (Notiz 1) ▢ 100 g Butter geschmolzen (Notiz 2) ▢ 2 Eier ▢ 100 g Zucker ▢ 100 g Jogurt ▢ 300 g Dinkelmehl (Notiz 3) ▢ 3 TL Backpulver ▢ 1 Prise Salz ▢ 1 TL Zimt ▢ Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und stelle dir 15 Muffinförmchen bereit. (Notiz 4) ▢ Putze und reibe die Karotten und den Apfel fein reiben oder in kleine Würfel schneiden. ▢ Schmelze die Butter ▢ Verquirle die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen. ▢ Gib nun den Zucker, die Butter und den Jogurt zu den Eiern und verrühre alles gut miteinander. ▢ Mische nun das Backpulver mit dem Mehl, dem Zimt und dem Salz und vermische alles mit den flüssigen Zutaten. 50 schnelle Low-Carb-Rezepte für Muffins und Cupcakes ohne Zucker. ▢ Nun die Karotten und Äpfel unter den Teig heben und alles mit einem Esslöffel auf die Muffinförmchen verteilen. ▢ Für 25 Minuten backen. Du kannst die Schale dran lassen, wenn du magst. Ich schmelze meine Butter in der Mikrowelle. Gib die Butter dafür in ein mikrowellengeeignetes Gefäß und nutze unbedingt einen Deckel.
Die Förmchen nicht ganz befüllen, weil der Teig noch etwas aufgeht! Das Ganze kommt jetzt für etwa 10-15 Minuten ins Backrohr. Auskühlen lassen und nach Belieben toppen. Tipp: Lasst eure Lieben nach freier Wahl toppen, hierbei kommen die besten Kreationen raus! Ich habe dafür Magerquark, Kakao-Nibs, Erdbeeren, Gojibeeren und Maulbeeren zur Verfügung gestellt! Das kommt sehr gut an und schmeckt super lecker 🙂 Makros für 1 Muffin von 10: 67 kcal 6g Kohlenhydrate 8g Eiweiß 1g Fett Woher weiß ich, dass die Muffins fertig sind?! Gesunde muffins zum abnehmen e. Stäbchenprobe mit einem Schaschlickspieß. Sehen die Muffins von außen schon fertig aus, probiere mit einem Schaschlickspieß, ob sie innendrin auch fertig sind. Stichst du in die Muffins und es bleibt noch Teig dran beim Herausziehen, dann sind sie noch nicht fertig. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken des Rezept und freue mich über eure Kommentare und Feedback zu dem Rezept hier auf dem Blog 🙂 PS: Zeigt mir eure Kreationen auf Instagram, verlinkt @fitmitpascal und @lilly_marilly auf euren Bildern und nutzt die Hashtags #fitmitpascal und #3PhasenProgramm für die Chance auf ein Feature!
Wie alle Beeren sind sie mit 34 kcal/100 g eine besonders leichte Kost. Sie bieten viel Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor. Der Pflanzenstoff-Mix hilft der Leber beim Entgiften. Getrocknete Früchte wirken schweißtreibend. Gesunde muffins zum abnehmen schnell. Augen auf beim Selbstpflücken: Auch Maden lieben Himbeeren! Low Carb Himbeer-Muffins Zutaten: 200 g Himbeeren 4 Eier 150 ml flüssiger Süßstoff 1 Prise Salz 75 ml Öl 200 g gemahlene Mandeln ¼ TL Natron etwas Vanillearoma etwas Zimt 2 TL Mandelmus Zubereitung: Trenne die Eier und schlage dann das Eiweiß mit dem Salz steif. Das Eigelb vermischst du derweil mit dem Öl, dann gibst du die restlichen Zutaten (abgesehen von den Himbeeren) und ein Drittel des Eischnees dazu. Ganz zum Schluss hebst du dann den übrigen Eischnee und die Himbeeren unter die Mischung. Das Ganze wird in Muffin-Förmchen gegeben und 20 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Ofen gebacken. (Quelle:) (Quelle: Cover Media)