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Besonders lecker ist das fruchtige Himbeersorbet.
Ein Sorbet ist ein wunderbar leichtes Dessert und kann ohne Stress vorbereitet werden. Das vorgestellte Brombeersorbet wird sicherlich meist im Spätsommer zum Einsatz kommen. Da Tiefkühlware bestens geeignet ist und ich Platz in der Truhe für Neues schaffen wollte gab es die halb gefrorene Speise aus Fruchtpüree und Zucker nun bereits im Frühjahr. Zutaten für das Brombeersorbet für ca. Die schnelle und einfache Faustregel für leckere und vegane Frucht-Sorbets - Selbst Eis machen - Der Eis-Blog. 1 Liter Sorbet 1000 g Brombeeren 240 g Zucker 200 ml Wasser 4 EL Traubenzucker Saft von 1 Zitrone Zubereitung des Brombeersorbet Die Brombeeren mit 70 Gramm Zucker im Mixer pürieren, das Püree durch ein feinmaschiges Sieb streichen und kühl stellen. Das Wasser, den restlichen Zucker und den Traubenzucker in einen Topf geben und alles einmal aufkochen. Die Zuckerlösung im eiskalten Wasserbad abkühlen lassen. Brombeerpüree und Zuckerlösung mit dem Stabmixer verrühren und nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken. Die Sorbetmasse in der Eismaschine gefrieren lassen, bis sie fest, aber nicht hart ist. Das Sorbet in eine Plastikbox füllen, mit Backpapier abdecken und das Papier glatt streichen, damit keine Blasen entstehen.