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Ofen auf 200° vorheizen. Die Arbeitsplatte mit wenig Mehl bestreuen, je 3 Blätterteigplatten übereinanderlegen und überlappend nebeneinander legen, dann mit einem Nudelholz ca. 2 cm größer als die Form ausrollen. Den Teig in die Form legen, sodass ein ca. 2 cm hoher Rand nach oben steht. Spinat mit einer Gabel gut auspressen und mit einem großen Messer grob zerschneiden. Mit den Lachsstücken mischen und auf dem Teig verteilen. Die Eiermasse gleichmäßig darübergießen. Die Quiche im Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 25-30 Min. Lachs blätterteig quiche cheese. goldgelb backen. Heiß servieren, am besten mit einem frischen grünen Salat.
Die Spinat-Eier-Masse in die Quicheform füllen. Die Lachswürfel und die Räucherlachsstreifen gleichmäßig auf der Spinat-Eier-Masse verteilen und etwas eindrücken. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 25−30 Min. goldgelb backen.
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