actionbrowser.com
Die beiden Enden jeweils zur Mitte (Achtung, etwas Platz lassen) einschlagen, danach nochmals in der Mitte einschlagen. In Folie einwickeln und erneut 30 Minuten kühlen. 7. Diese Tour noch dreimal wiederholen. (3. Tour: 48 Butterschichten, 4. Tour: 192 Butterschichten, 5. Tour: 768 Butterschichten, 6. Tour: 3072 Butterschichten). Ich mache meist "nur" 5 Touren. 8. Den Teig nochmals einpacken und über Nacht kühlen. Danach ist er optimal zur Weiterverarbeitung geeignet. Auf 1 cm ausrollen und bei 200 Grad Ober-Unterhitze backen. Der Teig sollte immer gut durch gebacken sein, damit die Butter karamellisiert und den unvergleichlichen Geschmack hat. Der Blätterteig eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Blätterteig selbstgemacht: So blättert der Teig filmreif! - Mei liabste Speis. Auswalken, portionieren und einfrieren. Er hält sich 6 – 8 Monate im Tiefkühlschrank. Zum Auftauen in den Kühlschrank legen und wie gewohnt ausrollen und verarbeiten.
Ein wenig auf die frisch getunkten Teeblätter sprenkeln und ebenfalls kopfüber etwas abschütteln. Trocknen lassen. Das Gebäck hält sich in einem kühlen Raum (ohne Abdeckung) mindestens 1-2 Tage. Teeblätter / Teezungen aus Blätterteig. Luftig, zart und lecker Leckere Teeblätter mit Buttercreme Oder lieber ein Kleingebäck mit Nüssen? Dann schau dir diese leckeren Nussecken an!! !
1. Blätterteig (auch Abfall) zusammendrücken und 5 mm stark ausrollen Mit einem gezackten Ausstecher 5 cm Durchmesser ausstechen 2. Zucker aufs Backbrett schütten und die ausgestochenen Teile darin auf 20 cm Länge ausrollen, dabei mehrmals wenden 3. Im ofen bei 200° ausbacken 4. Aus Milch, Zucker, Stärke und Vanille einen Pudding kochen und erkalten lassen 5. Teeblätter - Rezept mit Bild - kochbar.de. Butter schaumig rühren und den kalten Pudding esslöffelweise dazugeben 6. Die Hälfte der Teeblätter mit der Creme bestreichen und die anderen Teile draufkleben 7. Die Kouvertüre im Wasserbad schmelzen und die Teeblätter mit beiden Enden eintauchen
Bedecke sie mit der zweiten Hälfte und rolle den Teig wieder zu einem langen, aber nicht mehr so breiten Viereck aus. Wiederhole das Vorgehen ein zweites und drittes Mal. Stelle die übrig gebliebene Mischung zum Bestreuen kalt. Schritt 13: Schneide den Teig in Quadrate und drücke die Ecken in die Mitte zusammen. Schritt 14: Verteile die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und lass sie ca. 30 Minuten gehen. Schritt 15: Verrühre danach ein Ei, bestreiche damit die Brötchen und bestreue sie mit der restlichen Mischung aus Schritt 11. Schritt 16: Backe die Blätterteig-Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten. Teegebäck aus Blätterteig à la Indianer. Und schon sind die Blätterteig-Brötchen fertig. Produktempfehlungen** [atkp_list id='3723′ limit='3′ randomsort='yes' template='grid_3_columns'][/atkp_list] Auch lecker: Quarkplätzchen "Gänse-Latschen" Eiweißcreme-Zitronentörtchen Sotschniki
Gib den restlichen Zucker (30 g), Eier sowie Salz dazu und verrühre die Zutaten. Schritt 4: Gib die Mischung aus Schritt 3 zum etwas flüssigen Teig aus Schritt 2 und verrühre es gut. Schritt 5: Gib 100 g Mehl und Vanillezucker dazu und vermische es. Schritt 6: Gib weitere 100 g Mehl dazu und knete es zu einem festeren Teig. Schritt 7: Gib Pflanzenöl auf den Teig und knete es durch. Schritt 8: Gib die restlichen ca. 100 g Mehl auf die Arbeitsfläche, lege den Teig darauf und knete es wieder durch. Schritt 9: Lege den Teig zurück in die Schüssel, bedecke sie mit einem Handtuch, stelle sie an einen warmen Ort und lass den Teig ca. Schritt 10: Knete den Teig wieder durch und lass ihn weitere 30 Minuten gehen. Mach in der Zwischenzeit die Mischung zum Bestreuen. Schritt 11: Gib Zucker, Mehl und kalte Margarine oder Butter in eine Schüssel und zerreibe es mit den Händen. Schritt 12: Rolle nun den Teig zu einem langen Viereck ca. 1 cm dick aus und bestreue eine Hälfte längs davon mit der Mischung aus Schritt 11.
Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in heißem Öl glasig anschwitzen. Den Kürbis untermengen und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten leise weich köcheln lassen. Den Deckel wieder abnehmen und die Flüssigkeit fast vollständig einköcheln lassen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. 2. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. 3. Aus dem Blätterteig (evtl. 3-4 mm dünn ausrollen) 12 Kreise (Durchmesser ca. 12 cm) ausstechen. Jeweils auf die Mitte etwas Füllung setzen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Kreise über der Füllung zu Halbmonden falten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren und damit die Taschen bepinseln. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.