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Kategorie(n): / # Rezept-Nr. : 16549 aus Germteig Ein einfaches Rezept um einen perfekten Striezel zu flechten! Striezel (Brioche) oder Wiener Knopf für Allerheiligen. Zubereitung Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung Alle Zutaten für den Germteig in eine Rührschüssel geben und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, den Teig anschließend etwa 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Für den Striezl: Danach Teig in 8 Stücke zu je 110 g teilen, zunächst rund formen und dann zu länglichen Strängen rollen. Jeweils 4 Stränge zu einem 4er-Zopf flechten bis der Striezel fertig ist. Für den Wiener Knopf: Den Teig in 10 Stränge zu je 90 g teilen, für jeden Knopf 2 Stränge nehmen und überkreuzen. Die Striezel bzw. den Knopf auf ein Blech mit Backpapier geben und an einem warmen Ort ca. 12er Striezel » süße Gerichte & Brauchtumsgebäck. 40 Minuten gehen lassen, dann mit einer Milch-Ei-Mischung bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelsplittern bestreuen. Die Striezel bei 160 °C Umluft ca. 26–28 Minuten backen, den Wiener Knopf bei 175 °C Umluft 18–20 Minuten backen.
10 - 15 Min. 220° C 200° C ca. 5 Min. Zubereitet mit: Zubereitung: Schritt 1 Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schritt 2 Frischkäse mit den Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 3 Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Schritt 4 Die Frischkäse-Kräuter-Mischung auf dem Teig verstreichen. Diesen der Länge nach einrollen und längs mit einem Messer teilen. Schritt 5 Die zwei Teigstränge ineinander verdrehen. Schritt 6 Im Backofen 10 – 15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Tipp Alternativ kannst du den Pizzastriezel auch mit Pesto füllen. Für eine größere Runde eignet sich auch der Frische Blech-Pizzateig XXL 550g. Dazu die Füllmenge etwas erhöhen. Pssst... lass dir unsere liebsten Rezepte direkt in dein Postfach schicken. Cookie-Einstellungen Wir verwenden Cookies, um dir ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden.
3 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 30 Min. Ruhezeit 45 Min. Gesamt 1 Std. 30 Min. Dieses gezwirbelte Käse-Kräuterbrot ist ein ideales Grillbrot. Es schmeckt ausgezeichnet und die Zubereitung ist nicht allzu schwer. Zutaten Teig: 100 g VK Dinkelmehl 400 g Dinkelmehl und etwas mehr zum Bearbeiten 20 g Olivenöl 250 g Wasser 1 Würfel Hefe (40 g) 1 TL Salz Füllung: 100 g Parmesan, im Stück 30 g gemischte Kräuter, TK oder frisch 100 g Gouda, im Stück 100 g Frischkäse 1 Ei 1 TL Pfeffer Zubereitung Aus Hefe, Wasser und etwas Mehl einen Vorteig bereiten und 10-15 Minuten ruhen lassen. Übrige Teigzutaten dazu geben und Teig gut durchkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier belegen. Parmesan und Gouda reiben, Kräuter zerkleinern. Frischkäse, Ei, Salz und Pfeffer zugeben und vermischen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ich rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus und bestreiche ihn mit der Käse-Frischkäse-Mischung.
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