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Produktinformation Alles vegetarisch: Ramen, Miso, Sushi und Rice-Bowls, Gemüse-Snacks, Yakitori-Grill und Süßes. In über 80 vegetarischen Rezepten zeigt Kochbuch-Bestseller-Autor Stevan Paul ("Meine japanische Küche") die Vielfalt und den Reichtum der grünen japanischen Küche. Eine leichte und gesunde Küche, die Energie schenkt und auch im Alltag einfach gelingt: mit Zutaten, die überall zu bekommen sind. Zahlreiche Alternativen und Variationen laden dazu ein, Rezepte auch individuell zu kombinieren. Erstmals wird zudem erklärt, wie die klare Aromenwelt Japans auch unsere heimische Küche bereichern kann. Eine echte Wohlfühlküche, leicht und unbeschwert, voller Geschmack – ganz einfach und für jeden Tag!
Die Schüsseln werden niemals symmetrisch angeordnet, sondern sollten immer in ungeordneter Form auf dem Tablett stehen. Wer Grüntee in Schalen reicht oder (noch besser) heißen Sake: Perfekt! Meine eigenen Versuche japanisch zu kochen. Eine Essen bei Akomeya in Tokio Ein Kochbuch – Ein Team Es bleibt zu erwähnen, dass Stevan Paul für die Arbeit am Buch begabte Unterstützer hatte: Andrea Thode aus Hamburg hat fotografiert, Meike Graf ist für die fantastische Deko der Food-Fotos zuständig (Daumen hoch) und Gesa Sander hat dem Buch den passenden Rahmen in grafischer Hinsicht verschafft. Alles in allem gelungen. Ungewöhnlich ist ebenso der Einband des Buches. Die Hardcover haben auf dem Buchrücken eine Art Faden-Bindung, die erlaubt, dass man das Buch beim Kochen aufgeschlagen hinlegen kann. Nerviges Verblättern oder Festhalten der Seite entfällt. Das Buch bietet 100% Kochvergnügen. Meine japanische Küche Rezepte für jeden Tag Autor: Stevan Paul – Fotografie: Andrea Thode – Styling: Meike Graf – Gestaltung: Gesa Sander ISBN 978-3-88117-951-5 Hölker Verlag 224 Seiten Format: 20 x 26, 5 cm Hardcover 32, 00 € Offenlegung: Keine Werbung, kein Rezensionsexemplar.
•Einsteiger wählen zunächst die milderen Weissfische und wechseln erst später zu den fettigeren, im Aroma intensiveren Fischarten. •Sojasauce massvoll verwenden. Es wird nur eine Ecke in die Sauce getaucht. •Sushi werden im Ganzen gegessen, nicht geteilt. •Nigri-Sushi werden nach unten zeigend gegessen, sodass die Zunge als Erstes mit dem Fisch in Kontakt kommt. •Zum Neutralisieren des Geschmacks nach jeder Sushi-Sorte eingelegten Ingwer essen. •Vorsicht mit Wasabi: Er soll den Geschmack der Sushi nur vertiefen, nicht überlagern. Ichiju-sansai Eine Suppe, drei Beilagen Ichiju-sansai, übersetzt "eine Suppe, drei Beilagen", gilt in Japan als Standardgericht und besteht in der Regel aus einer Schüssel Reis, einer Suppe und drei Beilagen. Letztere können Gemüse, Salat, Fisch, Fleisch oder Tofu enthalten. Eine süsse Note Zutaten wie Matcha, rote Bohnen, Sesam und Klebreis sorgen für Verwöhngenuss! Unsere japanischen Nachspeisen
Das ist zugleich auch das Neue an diesem Kochbuch. Und das gibt viele Pluspunkte. Die Optik Schon der Buchdeckel ist mit seiner Holzoptik gelungen. So etwas kann schnell billig wirken, hier wirkt es wertig. Dazu kommt eine tolle Rezeptfotografie von Andrea Thode, ein ebenso gelungenes Styling von Meike Graf und die Gestaltung von Gesa Sander. Und nicht zuletzt: Bild auf der einen, Text auf der anderen Seite. Das ist immer noch die beste Variante. Die Struktur Das Kochbuch beginnt mit einer hervorragenden Warenkunde, die mit ausgewählten Produkten das Elixier der japanischen Küche erklärt. Danach folgen insgesamt acht Kapitel (siehe zweites Bild von oben), die allesamt durch spannende Lesestrecken eingeleitet werden. Den Schluss bildet ein kurzes, knackiges Kapitel zu japanischen Getränken. Allen voran natürlich zum Sake. Die Zutaten Klar, die Qualität der Produkte ist nie verhandelbar. Dennoch hat Stevan Paul die Rezepte so geschrieben, dass man alles auf dem Wochenmarkt, im Supermarkt, im Asialaden und im Internet bekommt.
"Meine grüne japanische Küche" von Stevan Paul hat es sich zur Aufgabe gemacht, die japanische Küche nach Hause zu holen. Die Begeisterung für die umami-Küche der Japaner ist deutlich spürbar, sodass ein ganz einzigartiges Kochbuch entstanden ist, das sich nicht nur zum Zubereiten von Mahlzeiten eignet, sondern auch zum Schmökern und Entdecken einer ganz eigenen Küche einlädt. Auf ins umami-Abenteuer Das edle Kochbuch ist neben dem Vorwort und der Warenkunde in folgende Bereiche gegliedert: Snacks, Salate, Starter Sushi & Rice Dishes Ramen, Brühe, Suppen, Eintöpfe Donburi & Bowls Pfanne & Grill Desserts Es lohnt sich allein schon in die Warenkunde zu lesen, da man dort allerlei japanische Gewürze, Pasten und mehr kennenlernt, die typischerweise nur der Küche Japans anheim sind. Schon hier erfährt man in "Meine grüne japanische Küche" allerlei Kniffe, wie man ähnlich schmeckende Alternativen spielend mit den heimischen Zutaten nachahmen kann. Das senkt die Hemmschwelle enorm, neue Gerichte auszutesten, da man nicht besorgt sein muss, ob man auf den extra gekauften Mirin "sitzen bleibt", wenn es einem doch nicht schmecken sollte.
by admin Februar 3, 2022, 5:34 1. 5k Views Was macht ein Pirat am Computer? – Er drückt die Enter-Taste. Begegnen sich zwei alte Piraten-Freunde. Da sagt der eine:, Na sag mal, du hast ja ein Holzbein. " Darauf der andere:, Ja, wir sind in eine Schlacht gekommen und mein Bein wurde abgeschossen. " "Aber den Eisenhaken, den hattest du das letzte Mal auch noch nicht. Was macht ein pirat am computer location. " "Jaaa meine Hand wurde mir im Kampf abgesäbelt. " "Und die Augenklappe ist doch auch neu? " "Ja, ich hab nach oben gesehen und dann hat mir ne Möwe auf's Auge gekackt. " " Aber davon wird man doch nicht Blind. " "Eigentlich nicht, aber es war mein erster Tag mit Haken…"
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Eintrag #131, 31. 03. 2019, 12:21 Uhr er drückt die ENTER-TASTE! 1 Kommentar · 457 Views Blog-Übersicht:: MyFAVs:: Huckleberrys Blog