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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Christian Jung - Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten 500 g Schlehen (reif, nach dem ersten Frost geerntet) 1000 ml Gin (gute Qualität) 250 g Kandiszucker Zubereitung Für den Schlehenlikör die Schlehen gut mit kaltem Wasser waschen und abtrocknen. Schlehen und Kandiszucker in ein großes Einmachglas füllen. Dann den Gin aufgießen, und mit einem Holzkochlöffel zirka 15 Minuten lang umrühren. Das Einmachglas luftdicht verschließen. Steinlechner Bootswerft, Ammersee – Boots- & Segelwerkstatt | Werft | Shop | SUP-Center. Den angesetzten Schlehenlikör für mindestens 8 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort lagern. Das Einmachglas einmal in der Woche schütteln und wieder ruhen lassen. Nach 8 Wochen den Schlehenlikör durch ein sehr feines Sieb, oder ein sauberes Geschirrtuch abseihen und in Glasflaschen abfüllen. Tipp Für einen intensiven Fruchtgeschmack können die Schlehen vor dem Ansetzen einzeln mit einer Nadel angestochen werden. Außerdem muss man den Schlehenlikör nach 8 Wochen noch nicht filtern.
Dann wird der Kandiszucker in den Sud gegeben. Anschließend wird der Sud unter Umrühren auf eine Temperatur von 60-70° Celsius erhitzt. Wenn der Sud eine Temperatur von maximal 70° hat, wird der Rum eingefüllt. Das Ganze dann nicht weiter erhitzen, sondern abkühlen lassen. Während der Likör abkühlt, wird das Mark der Vanilleschote hinzugefügt. Schlehenlikör nach omas rezept o. Zum Schluss den Likör in Flaschen abfüllen und noch ca. eine Woche ziehen lassen. Danach könnt Ihr Euch den leckeren Schlehen-Likör schmecken lassen, viel Spaß beim Probieren.
Geben Sie die Mischung in ein großes, verschließbares Gefäß. Optimal ist ein großes Einmachglas mit zwei Liter Inhalt. Nehmen Sie auf keinen Fall ein Gefäß aus Metall. Geben Sie den Sternanis, die Gewürznelken und die aufgeschlitzte Vanillestange in das Likörgefäß. Füllen Sie nun den Kandiszucker zu Ihrem Liköransatz für Schlehenfeuer. Füllen Sie nun mit dem Alkohol Ihren Liköransatz auf. Lassen Sie Ihr selbst gemachtes Schlehenfeuer an einem warmen Ort 8 Wochen ziehen. Schüttel Sie das Gefäß täglich einmal kräftig durch. Lassen Sie anschließend die Masse erst durch ein Sieb, und anschließend durch ein feines Baumwolltuch ablaufen. Nun können Sie Ihr Schlehenfeuer in kleine, vorher sterilisierte Fläschchen abfüllen. Wählen Sie den Alkohol je nach Geschmack. Schlehenlikör nach omas rezept de. Mit Wodka, der recht geschmacksneutral ist, wird der Geschmack der Schlehen intensiviert. Wenn Sie Rum wählen, schmeckt der Rum etwas durch, der Geschmack wird an sich aber weicher. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Wie ihn meine Oma schon machte und mochte: Zutaten für ca. 2-3 l Schlehenlikör 1-1, 5 kg Schlehen 1 kg Kandiszucker 1 Vanilleschote 1-1, 5 Liter Rum (alternativ Vodka) nach belieben Zitronen- oder Orangenschalen einer Frucht, 15 Nelken oder 1 Zimtstange Wasser nach Bedarf, bis alle Früchte bedeckt sind Vorgehensweise: (Zeitbedarf jeweils an 3 Tagen je 30-60 Minuten) Damit die Schlehen ihr Aroma abgeben, sollten die Früchte mit einem Zahnstocher angestochen werden. Dann übergießt man die Früchte mit kochendem Wasser und lässt sie dann einen Tag abgedeckt ruhen. Je nach Belieben können noch etwas Zimt oder Nelken hinzugefügt werden. Am Folgetag trennt man die Früchte mit einem Sieb vom Sud und kocht den Sud wieder auf. Mit dem aufgekochten Sud übergießt man wieder die Früchte und lässt das Ganze nochmals einen Tag ruhen. Schlehenlikör nach omas rezeptfrei. Dieser Vorgang wiederholt sich dann noch einmal. Dadurch soll der gesamte Geschmack der Früchte in den Sud übergehen. Beim letzten Aussieben der Früchte vom Sud sollte ein sehr feines Sieb oder ein Tuch als Filter verwendet werden, um die feinen Partikel abzutrennen.
Sucht ihr noch ein passendes Weihnachtsgeschenk aus der Küche für die Leckermäulchen in eurer Familie oder im Freundeskreis? Mein Papa setzt seit Jahren aus den Früchten des Schlehdorns super leckeren Likör an. Die Früchte des dornenreichen Strauches werden nach dem ersten Frost geerntet, damit sich ihre Bitterstoffe bereits etwas zersetzt haben. Wer nicht auf die eisigen Temperaturen warten möchte, kann die Schlehen aber auch bereits vorher ernten und zu Hause einfach einen Tag ins Gefrierfach legen. Passend zu Weihachten ist der Likör genügend durchgezogen und kann verschenkt oder im Kreise der Familie gemeinsam in kleinen Schlückchen genossen werden. Schlehenlikör - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zutaten: 300 g Schlehen 1 Flasche Wodka ca. 200 g Krümelkandis braun 1 Teelöffel Vanillezucker So wird's gemacht: Die Schlehen waschen und mit dem Kandis und Vanillezucker in ein großes und verschließbares Glas geben. Den Wodka über die Früchte gießen, das Glas verschließen und alles für ca. 4 bis 6 Wochen an einen warmen Ort stellen. Zwischendurch umrühren, kosten und gegebenenfalls Kandis nachgeben.
Je länger die Früchte im Gin lagern, desto ausgeprägter und aromatischer schmeckt der Likör. Anzahl Zugriffe: 48274 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Geschenke aus der Küche - Schlehenlikör nach Papas Rezept - Langenhagen - myheimat.de. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Schlehenlikör Grundrezept Ähnliche Rezepte Halloween-Gespenstertorte Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Schlehenlikör Grundrezept
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