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Mehl und Backpulver mischen und unterrrühren. 5. Äpfel mit 50 g Zucker mischen und auf den Nüssen verteilen. Teig auf die Äpfel streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) auf unterster Schiene ca. 50 Minuten backen. 6. Kuchen eventuell nach ca. 40 Minuten mit Alufolie zudecken. Herausnehmen und mindestens 4 Stunden in der Form auskühlen lassen. 7. Kuchen auf eine Platte stürzen, sodass die Apfel-Nuss-Schicht oben ist. Mit einem Küchengasbrenner die Schicht vorsichtig goldbraun karamellisieren und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 280 kcal 6 g Eiweiß 8 g Fett 43 g Kohlenhydrate
Zutaten für das Rezept Apfel-Walnuss-Kuchen Für das Backblech: Walnusskrokant: 50 g Walnüsse Zucker 1 EL Wasser Apfel-Belag: 2 Äpfel, z. B. Elstar (etwa 400 g) Rührteig: 125 g weiche Butter oder Margarine 80 g 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 2 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö. ) 1 Pr. Salz Eier (Größe M) 175 g Weizenmehl 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 1 - 2 EL Milch Zum Aprikotieren: etwa 3 EL samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich Zubereitung Wie backe ich einen Apfel-Walnuss-Kuchen? 1 Vorbereiten Backblech auf einer Fläche von 30 x 12 cm fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an den offenen Seiten zu Randfalten knicken. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 2 Walnusskrokant zubereiten Walnüsse vierteln. Zucker und Wasser in einer kleinen beschichteten Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Nüsse hinzufügen und verrühren, bis sie vom Zucker überzogen sind. Auf einem Stück Backpapier erkalten lassen, evtl. etwas auseinanderbrechen.
4 Zubereitungszeit Gesamt 1 Std. Hier ein einfaches Rezept von meiner Mutti für einen Blechkuchen: Zutaten Für den Teig braucht man: 250 ml Milch 80 g Zucker 80 g Butter 2 Pck. Vanillin-Zucker 1 Ei 1 Würfel Hefe (oder Trockenhefe) 500 g Mehl 1 Prise Salz Für die Apfelschicht: 1 kg Äpfel Und für die Puddingdecke: 1 Beutel Vanille-Pudding 500 ml Milch 40 g Zucker für die Puddingzubereitung 2 Eier etwas Zucker für den Eischnee Zubereitung Teig Die Milch erwärmen, in eine große Rührschüssel geben und schwenken, damit sich die Schüssel erwärmt. Zucker und weiche Butter darin verrühren. Vanillin-Zucker und Ei dazugeben. Hefe einbröckeln und gut verrühren. Mehl und Salz unterrühren und gut durchkneten. Den Teig mit Mehl bestäuben. Einen Deckel (oder Tuch) auf die Schüssel legen. Teig an einer warmen Stelle "gehen" (etwa 20 bis 30 Minuten) lassen. Den Teig auf ein Kuchenblech ausrollen. Äpfel schälen und Apfelspalten auf dem Teig verteilen, so dass er komplett bedeckt ist. Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und etwas erkalten lassen.
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