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Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren. Teig in vier Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen. Mit einem Wasserglas Kreise ausstechen. Teigreste wieder miteinander verkneten, ausrollen und erneut zu Kreisen ausstechen. Füllung auf den Teiglingen verteilen und zusammenklappen, sodass Halbkreise entstehen. Ränder mithilfe einer Gabel zusammendrücken. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Hitze etwas herunterschalten und Piroggi portionsweise ca. 8 Minuten al dente garen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warmhalten. Polnische piroggen mit quark süß 1. Für die Blaubeersoße alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen, dabei stetig rühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Saft andickt. Vor dem Servieren über die Piroggi geben. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
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Diesen Forgang wiederholt man solange, bis kein Teig mehr übrig bleibt. Hierfür nimmt man sich am besten viel Zeit. Gemeinsam mit Freunden geht das Ganze übrigens viel schneller und macht auch noch Spaß. Die Füllung für die Piroggen besteht aus Kartoffeln, Schicht- oder Frischkäse, Zwiebeln, Salz und Pfeffer Mit einem Glas Kreisformen ausstechen Die fertig geformten Piroggen kommen in ein heißes Bad. Vorsicht: Die rohen Piroggen niemals in kochendes Wasser tauchen, da sie durch die Energie aufplatzen können und damit die Arbeit zunichte gemacht wird. Also, zunächst Wasser aufkochen, dann etwas stehen lassen und sobald nichts mehr "blubbert", die Teigtaschen hineinlegen. Sobald sie auftauchen, sind sie fertig. Die noch ungekochten Piroggen wandern gleich ins Wasserbad Serviert werden die Piroggen mit den angebratenen Zwiebelwürfeln sowie einem guten Esslöffel saurer Sahne. Polnische piroggen mit quark süß herzhaft. Beim Wiedererwärmen können sie in der Pfanne und mit etwas Öl erhitzt werden. Dadurch gibt es leckeres Röstaroma obendrauf.
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