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Zutaten für 2 Portionen: 400 g Gnocchi, gekühlt 250 g Broccoli 1 Tasse voll Erbsen, tiefgekühlt 100 ml Brühe 100 ml süße Sahne Salz weißer Pfeffer Majoran Den Broccoli waschen und in kleine, etwa ein Zentimeter große Stücke schneiden. Die Brühe auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Röschen hineingeben und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab wird der Broccoli zerkleinert. Hier bleibt es jedem selbst überlassen, ob man noch ein paar Stückchen behält, oder alles püriert. Ich persönlich lasse gerne noch ein paar Stückchen in der Sauce. 🙂 Die Erbsen hinzugeben und noch einmal alles kurz aufkochen lassen. Mit der Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Zeitgleich zu der Sauce werden die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser gekocht. Sobald sie anfangen an der Wasseroberfläche zu Schwimmen sind sie fertig. Die Gnocchi mit einer Schaumkelle abschöpfen und in die Sauce geben. In der Sauce schwenken und sofort heiß servieren. Wer mag kann noch etwas geriebenen Parmesan darüber geben.
In der Zwischenzeit in einem zweiten Topf, die Sahne mit dem Käse und den Gewürzen mischen. Auf mittlerer Hitze den Käse schmelzen lassen und die Mischung zu den Gnocchi geben. Eventuell nachwürzen und für etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Menge an Sauce sieht noch viel aus, sobald es etwas abkühlt ist es genau richtig. Anmerkungen Beim Servieren grob gehackte Walnüsse oder geröstete Pinienkerne, darüber streuen. Gefällt dir dieses Rezept?? Abonniere meinen YouTube-Kanal für mehr Videos!
Danach die Gnocchi dazugeben und 2 – 3 Minuten weiterkochen, bis die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen. Brokkoli und Gnocchi in einem Sieb abtropfen lassen und zum Speck geben. Mit Sahne und Milch ablöschen. Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren. Nicht nur ganz schnell fertig, sondern auch richtig lecker 😉 Und was macht ihr am liebsten mit Gnocchi? Nachtrag 06. 05. 2015: Weil es so lecker war, habe ich das Rezept vor ein paar Tagen noch ein wenig abgeändert und den Brokkoli durch Spargel ersetzt: Dafür einfach 500g grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden. Etwa 2 – 3 Minuten im heißen Wasser köcheln lassen, bevor die Gnocchi dazu kommen und weitere 2 – 3 Minuten mitkochen. Dann wie oben beschrieben fortfahren und zum Schluss noch mit dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. Innerhalb von 10 Minuten fertig und sooooo lecker! Eure Yvonne
normal 4/5 (3) Gnocchiauflauf einfach 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Leichter Spätzli-Lauch-Gratin Dieser Gratin enthält mehr Gemüse als Pasta und ist auch während einer leichten Frühlingsdiät geeignet, z. B. wenn man Gäste empfängt 45 Min. normal (0) Gnocchipfanne mit Gemüse auch vegetarisch möglich 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Heidelbeer-Galette Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Bunter Sommersalat
Unter der Woche, neben der Arbeit hat man leider nicht immer Zeit alles selbst zu kochen… Auch wenn ich das sehr gerne tun würde, schaffe ich es leider nicht, dann auch die Gnocchi selber zu machen. Wer aber Lust auf "homemade" Gnocchi hat – auch hierfür habe ich vor kurzem schon einen Artikel veröffentlicht ( Gnocchi – Heute Hausgemacht)… Deshalb greife ich heute mal auf die fertigen, gekühlten Kartoffelklößchen zurück… Der heutige Beitrag beschäftigt sich also primär mit einer leckeren Sauce, die ich gerne zu den Gnocchi esse. Eine cremige Broccoli-Sahne-Sauce, die mit feinen Erbsen verfeinert wird. Der Name Broccoli stammt aus dem Italienischen und bedeutet übersetzt so viel wie Kohlsprossen. Broccoli enthält neben vielen wertvollen Vitaminen den krebshemmenden Inhaltsstoff Sulforaphan, welcher zu den Antioxidantien zählt. Broccoli ist sowohl roh, als auch gegart genießbar. Man sollte aber auf kurze Koch-Zeiten achten, damit die kostbaren Inhaltsstoffe erhalten bleiben und dieses großartige Gemüse nicht matschig und zerkocht wird.
Für die Soße: 200 g Sahne, Kochsahne oder Sojacuisine zur Garflüssigkeit geben sowie 30 g Speisestärke 5 Sek. /Stufe 5 8 Min. /100 °C/Stufe 2 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Auflaufform geben: 2 Pck. Gnocchi aus dem Kühlregal à 400-500 g > in eine Auflaufform geben 200 g Kochschinken oder veg. Schinkenspicker > würfeln, in die Auflaufform geben Brokkoli > in die Auflaufform geben Soße > in die Auflaufform geben und alles vermischen 100 g geriebenen Käse oder Käseersatz drüber streuen Backen Die Gnocchi 20-25 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen. Rezept drucken: Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl beachten! ) Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird. Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos... Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand (mobile Ansicht hier klicken) Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc.