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Toll für klassische Obstkuchen, bei Böden werden auf einmal gebacken 😉 Für den Mürbteig: 130 g Weizenmehl 90 g Butter kalt 50 g Zucker 2-3 Esslöffel Erdbeermarmelade zum Bestreichen nach dem Vorbacken Für den Biskuit: 2 Eier Größe M 2 EL Wasser 100 g Zucker 100 g Mehl ¼ TL Backpulver Und so wird's gemacht: Zuerst wird der Mürbteig hergestellt: Dafür Mehl, Zucker und die kalte Butter, in kleinen Stückchen, auf der Arbeitsfläche von Hand zügig zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen und für eine halbe Std. in den Kühlschrank legen. Der Backofen sollte auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorgeheizt werden. Den Boden einer Springform ( 26 cm) mit Backpapier belegen. Auswellen und in die Springform mit einem Tortenring bäckt kann einfach den Boden auswellen und mit dem Ring ausstechen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. In der Form ca. Spezialboden dinner mürbeteig mit biskuit 2019. 15 Minuten vorbacken. Während des Vorbackens kann der Biskuitteig hergestellt werden. Dazu die Eier mit dem Wasser und Zucker mindestens 8-10 Minuten schaumig rühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Eigelbmasse auf den Eischnee geben, darüber das Mehl sieben und Backpulver dazugeben. Den Biskuitteig auf den mit Gelee bestrichenen Mürbeteig geben und bei gleicher Temperatur noch ca. 20 Min. backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer am Rand entlang fahren und den Springformrand vorsichtig lösen. Eine Lage Backpapier auf die Oberseite des Spezialbodens legen, darüber einen Backrost legen und Tortenboden umdrehen. Vorsichtig - aber zügig - den Springformboden abnehmen und das Backpapier der \"Unterseite\" abziehen. Frage - - Biskuitboden gleich mit dem Mürbeteig backen?. Den Kuchen wieder auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost \"umdrehen\" und auskühlen lassen.
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