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Frischkäse mit Lauchzwiebeln 400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 1 grosser Apfel 1TL Zitronensaft 2 Lauchzwiebeln Kreuzkümmel, Koriander 4 Walnüsse, gehackt, Pflücksalat, Kresse zum Garnieren Zubereitung Den Apfel schälen und reiben. Den Zitronensaft ins Apfelmus rühren. Eventuell mit einem Mokkalöffel Honig oder einer Prise Vollrohrzucker süssen. Die Apfelmasse mit dem Frischkäse geschmeidig rühren. Frischkäse Lauchzwiebeln Rezepte | Chefkoch. Lauchzwiebeln in feine Scheiben schneiden und unter den Frischkäse rühren. Mit einer Prise gemahlenem Kreuzkümmel würrzen und einem Hauch Koriander abschmecken. Pflücksalat auf einem Teller verteilen, Apfel-Frischkäse in die Mitte geben. Mit Kresse und gehackten Nüssen bestreuen. Mit Vollkornbrot servieren.
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Wer mir auf Instagram folgt, weiß vielleicht, dass ich den wöchentlichen, samstäglichen Wochenmarktbesuch liebe. Außer Gemüse und Obst kaufen wir da durchaus auch mal Wurst oder Antipasti ein. Heute versuche ich mal etwas nachzubauen, das wir da an einem Stand entdeckten: Bällchen aus Schafsjoghurt, dazu ein Dressing, das unter anderem aus Feigen und Frühlingszwiebeln besteht. Was macht man mit Joghurt um ihn "formbar" zu machen? Frischkäse 🙂 Hab ich noch nie gemacht, aber irgendwann ist ja immer das erste Mal. Und hausgemachter Frischkäse geht auch erstaunlich einfach. Nur etwas Zeit muss man mitbringen 😉 Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂 Zutaten: 800g Schafsjoghurt (ergibt ca 350g Frischkäse) 2 TL Zuckersirup 5 Frühlingszwiebeln 5 getrocknete Feigen (ich könnte mir vorstellen, dass es mit frischen Feigen nochmal besser ist, aber leider habe ich keine gefunden 😉) 1 TL Honig Salz Sonnenblumenöl Zubereitung: 1. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen und in einen oder eine größere Schüssel hängen.