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Leider komme ich vorerst nicht nach Italien, also Plan B! Ich bringe das Dolce Vita zu mir nach Hause. Was wäre da leckerer als selbst gemachte gefüllte Nudeln. Und das es nicht immer Bolognese sein muss, gibt es bei uns diesmal die vegetarische Alternative. Man benötigt für die Tortellini: 200 g Mehl, 2 Eier, Prise Salz, 100 ml Wasser Für die Füllung: 200 g Kräuterfrischkäse Für die Soße: 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chili, 3 kleine Karotten, 150 g rote Linsen, 200 ml Wasser 1 Dose gestückelte Tomaten, Kräuter und Gewürze wie Salz, Pfeffer, Koriander, etc. Aus Mehl, Eier, Salz und Wasser einen Teig kneten und diesen in 4 gleiche Teile ausrollen. Ein Teil auf ein Brett auslegen, mit dem Kräuterfrischkäse in kleinen Portionen belegen und einen weiteren Teig darüber legen. Mit dem Pizzaschneider in kleine Vierecke schneiden und diese eindrehen als Tortellini. Den restlichen ausgerollten Teig genauso verarbeiten. 1/4 des Teiges ausgerollt ergibt gut 20 Stück Tortellini Die Präzessionsarbeit oblag dem Mann, die Tortellini in Form zu bringen Die Tortellini vorsichtig in kochendes Wasser geben und 15 Minuten köcheln lassen.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Veganer Maultaschenburger Bunte Maultaschen-Pfanne Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Würziger Kichererbseneintopf One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu