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Rezept So gelingt gedünsteter Fisch Für dieses Essen machen Sie noch nicht einmal Ihre Töpfe dreckig: Sterne-Koch Tillmann Hahn zeigt, wie Sie in ein paar Minuten ein leckeres Fischgericht auf den Tisch bringen können. Für 6 Personen brauchen Sie: - 100 ml Olivenöl (oder Mohnöl bzw. Nussöl) - ebenso möglich: Senfbutter aus 2 Teilen Butter und 1 Teil Senf - 1-1, 2 kg Fischfilet (z. B. Zander, Forelle, Wildbarsch oder Meeräsche) - Salz - schwarzer Pfeffer aus der Mühle - 4-5 Knoblauchzehen, ungeschält, nur angequetscht - 8 Thymianzweige (oder: 8 Zweige Dill, 4 ganze Sternanis, 2 EL Vadouvan - ein indisches Gewürz) - 300 ml Weißwein (alternativ: Birnen- oder normaler Sekt) - Schwarz-, Weizenbier oder Pils - Tomatenwasser aus dem Saft von ½ kg Tomaten - Earl-Grey- oder Kräuter-Tee So wird es gemacht: 1. Gedünsteter fisch rezeption. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Öl gleichmäßig auf einer ofenfesten Servierplatte mit Rand oder der Saftpfanne des Backofens verteilen. Fischfilets von beiden Seiten salzen, pfeffern und auf die Platte legen, dabei Zwischenräume von 1–2 Zentimetern lassen.
Speisekarte: Hauptgang Allergene: Fisch, Sulfite Anfänger Dieses einfache und dennoch festliche Gericht ist voller Geschmack. Das perfekte Hauptgericht für eine Dinnerparty. Gedünsteter fisch rezept 2015. Zutaten Vorbereitung Fisch reinigen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Filet und das Kochgeschirr mit Öl leicht einfetten und den Fisch nach Geschmack würzen. Mit 200-300 ml Wasser, trockenem Weißwein und der Zitronenscheibe abschmecken. Kochgeschirr mit dem Deckel verschließen. Wählen Sie Ihren Backofen: Weiter "Hauptgang" Rezepte
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
Zutaten Für jedes Filet eine 1 Meter lange Alufolie zu einer 50 cm langen doppellagigen Bahn falten und auf die Arbeitsfläche legen. Nun für jede Folie: Ca. 3 Limettenscheiben so auf die Folie legen, dass man am Ende die Folie noch einmal umschlagen kann, um ein Päckchen daraus zu machen. Das Fischfilet beidseitig pfeffern und salzen. Auf die Limetten das Filet platzieren. Die halbierten Tomaten um das Filet herum legen. Von den Artischocken alle Blätter entfernen (nacheinander nach außen abbrechen), das übrig bleibende Mittelteil abschneiden. Das innere Stroh auskratzen, Stil abschneiden und das Äußere so weit abschneiden, bis nur noch der sehr kleine, aber leckere Boden übrig bleibt. Das ist eine recht mühevolle Arbeit: Alternativ kann man auch eingelegte Artischockenherzen kaufen. Die Artischockenböden klein schneiden und über den Fisch verteilen. Gedünsteter fisch rezept mit. Thymian hacken und über den Fisch streuen. Rosmarinzweige daneben legen. Auch auf dem Fisch nach Geschmack Basilikum und Limettenscheiben verteilen.
Fisch dünsten - Anleitung & Rezept für gedünstetes Fischfilet auf Gemüsebett - YouTube