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Wer mag, kann also auch Salzkartoffeln oder klassische Pellkartoffeln zum Matjes servieren. Dazu haben wir ein eiskaltes norddeutsches Pils getrunken – und hinterher hätten wir sonstwas gegeben für einen Schnaps aus einer auf Eis liegenden Flasche Aquavit! Eben wie man sie im Norden bekommt. Denn der Fisch und die Sauce sind mächtig und kein leichtes "Komm, wir essen mal etwas Fisch für die schlanke Line"-Gericht! Matjes Hausfrauenart ist für mich ein köstliches Traditionsgericht! Mit besten, frischen Zutaten ein echter Genuss. Man muss also nicht immer super exotisch kochen, wenn man sich was Feines auf den Teller bringen will. Hausfrauensoße zu matjes mit joghurt in english. Was ist für Dich ein typischer Klassiker der deutschen Küche?
Abdecken und für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Tipp Dazu: neue Kartoffeln oder kräftiges Schwarzbrot. Die Soße zusätzlich mit einem Schuss Kümmelschnaps abschmecken oder ihn nach dem Essen als "Verteiler" servieren – sein Aroma passt gut zum Matjes.
Zutaten Für 4 Portionen 12 Matjesfilets (mild) 1 rote Zwiebel 2 Äpfel (säuerlich, z. B. Elstar) Gewürzgurken Bund Dill (klein) glatte Petersilie 300 Gramm Sahnejoghurt (oder griechischer Joghurt) 100 Milliliter Milch Für die Mayonnaise: Eigelb (frisch) EL Zitronensaft TL Senf 150 Sonnenblumenöl Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Eigelb, Zitronensaft und Senf in einen hohen Rührbecher geben. Öl in dünnem Strahl zugießen, mit dem Stabmixer dabei mixen, bis eine feste Mayonnaise entsteht. Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Matjes kalt abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Zwiebel abziehen und in dünne Streifen schneiden. Äpfel abspülen, trocknen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Scheiben schneiden. Hausfrauensoße zu matjes mit joghurt youtube. Gurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Kräuter abspülen, trocknen und fein hacken. Mayonnaise, Joghurt und Milch mit einem Schneebesen verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel schichten und zwischendurch mit der Soße begießen.
400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Matjes, eine norddeutsche Delikatesse Matjes sind zwischen Mai und Juli gefangene Heringe, die direkt nach dem Fang ausgenommen und in Salzlake eingelegt werden. Der so marinierte, sehr milde Fisch hat einen hohen Fettgehalt, ca. zwischen 12 und 28 Prozent, und ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Matjes lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten: Eine davon ist das klassische Rezept für Matjes nach Hausfrauenart mit Sahne. In diesem Rezept werden die Matjes mit einer feinen Soße aus Joghurt, saurer Sahne und Schlagsahne sowie Dill, Apfel und Pellkartoffeln serviert. Matjes und Zwiebeln – immer getrennt servieren Bei vielen Matjes-Rezepten finden Sie Zwiebeln auf der Zutatenliste. Grundsätzlich harmonieren die beiden Lebensmittel auch gut miteinander. Matjes mit Hausfrauensauce und Bratkartoffeln | Heidefarmen Blog. Allerdings ist das Aroma des Matjes sehr empfindlich und sollte nicht komplett durch Zwiebeln überlagert werden. Legen Sie die Zwiebeln daher nie direkt auf dem Matjes, sondern reichen Sie das Gemüse dazu.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Kartoffeln Low Carb Frühling Snack Camping fettarm Schnell Studentenküche gekocht Salat Sommer raffiniert oder preiswert Krustentier oder Fisch Früchte ketogen Salatdressing Deutschland Gemüse Europa marinieren Hauptspeise 6 Ergebnisse 4, 43/5 (49) Matjes Hausfrauen Art 'light' die fettarme Variante 15 Min. simpel 4, 04/5 (22) Matjes nach Hausfrauenart WW 7, 5 P 15 Min. simpel 3, 64/5 (20) 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) 30 Min. Matjes nach Hausfrauenart Rezept | LECKER. simpel 3, 5/5 (4) am Vortag zubereiten!!! 15 Min. simpel (0) 35 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Spinat-Auflauf Schweinefilet im Baconmantel Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Würziger Kichererbseneintopf Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 rote Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln Schnittlauch 150 g Sahne-Joghurt 250 Sahnequark (40% Fett) Salz Pfeffer 8 Matjesfilets Petersilie und Tomate zum Garnieren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel in Ringe schneiden. Restliche Zwiebeln fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. 2. Joghurt und Quark verrühren. Lauchzwiebeln, Zwiebelwürfel und Schnittlauch unter den Joghurt heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Matjes Hausfrauenart: Die jungen Milden sind da! | BRIGITTE.de. Matjes kurz unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. 3. Matjes mit der Soße auf einer Platte anrichten. Zwiebelringe auf die Matjes geben. Mit Petersilie und Tomaten garnieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 580 kcal 2430 kJ Foto: Neckermann