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Salz aus der Suppe, BEEF! 2/2017 Was ist weiß wie frisch gefallener Schnee, stark wie Sturmwellen, extrem rein und schmilzt auf der Zunge? Das Meersalz von Familie Øverland aus Norwegen – die Spitzenköche in Skandinavien reißen sich darum Photos: Severin Wohlleben Text: Birte Lindlahr Salz aus Norwegen Die Meerschnee-Macherin Es ist weiß, schmilzt auf der Zunge wie Schnee und schmeckt unergründlich tief: Meersalz. Michal Bietz Øverland schöpft ihre Flocken auf einer norwegischen Insel – und weiß auch, was man damit machen kann. Von "Mare"-Autor Maik Brandenburg mare No. 118 Oktober 2016 KOMBÜSE: FRAU HOLLES MEERSCHNEEFLOCKEN Eine Amerikanerin in Norwegen erkundet eine uralte Kulturtechnik der Wikinger: Sie siedet Salz aus den Wassern der Fjorde. Von Maik Brandenburg und Severin Wohlleben LÄNDER REPORT NORDISCHELÄNDER, Lebensmittel Zeitung 15, 15. April 2016. North Sea Salt Works hat den deutschen Markt im Visier Aukra. Salzsiederei "Arctic Salt" in Norwegen: Der Geschmack des Nordatlantik - Christoph Schumann - Journalist und Fotograf, Dänemark, Deutschland, Reise. Das Sortiment des norwegischen Meersalzherstellers North Sea Salt Works umfasst aktuell drei Produkte.
Salz ist Teil unserer Geschichte. Die Meersalz-Tradition geht auf die Zeit der Wikinger zurück, seine Bedeutung weit über die Verstärkung des Geschmacks hinaus: Es diente der Lebensmittelkonservierung, die eine Notwendigkeit für das Überleben während der langen, kalten und dunklen Winter des Nordens war. Viele Menschen auf der Welt lernen Norwegen über unsere Meeresfrüchte kennen. Seit dem Mittelalter haben wir Kabeljau aus dem überreichen Nordmeer in großen Mengen exportiert. Salz aus norwegen die. Für den Transport auf Schiffen wurde der Fisch durch Trocknen und Salzen haltbar gemacht. Viele Fische wurden nach Portugal, Spanien, Frankreich und Italien geliefert, wo norwegischer Kabeljau ein wesentlicher Bestandteil vieler traditioneller Gerichte ist. Da es billiger war, Salz in den südlichen Breitengraden zu produzieren, wurde es auf den Schiffen nach Hause transportiert und die norwegische Meersalzproduktion verschwand langsam zu Beginn des letzten Jahrhunderts. North Sea Salt Works nutzt die reichlich vorhandene, saubere Wasserkraft und belebt die Meersalzgewinnung aus den stürmischen, kühlen und reinen nördlichen Meeren wieder.
HAVSNØ ist das erste norwegische Salz im deutschen Lebensmittelhandel. Die Meersalzflocken mit dem poetischen Namen sind handgeerntet, frei von Zusatzstoffen und nachhaltig produziert. Darüber hinaus erzählen sie die Geschichte der außergewöhnlichen Familie Øverland. HAVSNØ Meersalzflocken von North Sea Salt Works jetzt auch im deutschen Handel HAVSNØ bedeutet "Schnee des Meeres" – und steht bildsprachlich für die Landschaft, aus der das Salz stammt: stark und intensiv im Geschmack, ästhetisch in der Darreichung. Die Salzflocken werden aus dem Meerwasser vor der norwegischen Insel Gossen geerntet und sind von besonders reiner Qualität. Dabei enthalten sie ausschließlich natürliche Mineralien und sind frei von Zusatzstoffen. Salz von North Sea Salt Works. HAVSNØ ist seit August 2015 als 175g Standbeutel im Lebensmittelhandel erhältlich (UVP 5, 99 Euro). Die Insel Gossen, die seit Generationen die Heimat der Familie Øverland ist, ist eng mit der traditionellen Salzproduktion verbunden. Zwischen alten Wikingergräbern und einer vom rauen Wetter gezeichneten Natur steht die Fabrik der North Sea Salt Works, ein rotes Holzhaus (Bild oben), unmittelbar am Ufer zur Nordsee sowie neben dem Wohnhaus der Familie.
Meersalzflocken – HAVSNØ™ – wird aus dem kühlen, reinen Meerwasser der Saltsteinsleia in der Norwegischen See gewonnen. Der Mineralgehalt des kühlen und reinen Meerwassers macht die kristallinen, weißen Flocken von Havsnø glatt und weich mit einer leicht knusprigen Konsistenz. Salz aus norwegen video. Das Salz hat einen stark salzigen, aber reinen Geschmack, ohne bitter zu sein – dies ist den natürlichen Spurenelementen zu verdanken. Verfügbarkeit: Vorrätig Lieferzeit: Auf Lager und sofort lieferbar (2-4 Tage) 3, 37 € / 100 g Das könnte dich auch interessieren:
Produktinformationen "Havsnø Algensalz" Auf der norwegischen Atlantikinsel Gossa steht die kleine Salzmanufaktur, die aus den Tiefen des sauberen und kalten Atlantikwassers ein außergewöhnliches Meersalz gewinnt. Michal nennt ihr Meersalz liebevoll Havsnø, was man mit Schnee des Meeres übersetzen kann. Eine wahrlich treffende Beschreibung für die feinen Salzplättchen, die wie Schneeflocken auf der Zunge schmelzen. Neben den puren Salzflocken gibt es auch eine besonders leckere Variante mit Zugabe von mineralischem Zuckertang - das Havsnø Algensalz. Salz aus norwegen tour. Die dafür verwendete Braunalge stammt aus flachen, sauberen Atlantikgewässern Nord Norwegens. Diese Algenart ist leicht Zuckerhaltig und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Zudem hat diese Algenart einen hohen Protein-Gehalt. Havsnø Algensalz ist das ideale Fingersalz zum Nachsalzen am Tisch. Salate, Fisch und Meeresfrüchte halten so einen besonderen Touch. Auch Gemüse und Pasta-Gerichte können mit dem Algensalz lecker abgeschmeckt werden.
Die einzigartigen Eigenschaften des Havsnø von North Sea Salt Works resultieren aus den Rohstoffen – das reine Meerwasser und unser handwerkliches Verfahren in Bezug auf Kristallisation, Handernte, Spülen und Trocknen des Salzes. North Sea Salt Works, KRÅKEBOLLE feines Meersalz, aus Norwegen — kaukau.de. Havsnø ist frei von Zusatzstoffen. Da diese Website noch in der Entwicklung ist, empfehlen wir Ihnen, recht bald wieder einmal vorbeizuschauen oder unsere Social-Media-Seiten zu besuchen, die wir fast täglich mit Fotos und Informationen aktualisieren. North Sea Salt Works auf: Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram North Sea Salt Works: Erleben Sie den Geschmack des Meeres durch die Reinheit des Produktes und seiner Herstellung – Norwegen pur.