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1. Die Gurken heiss abspülen, trockenreiben und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurkenhälften über den Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. 2. Zitronenjoghurt und Naturjoghurt glatt ziehen, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Joghurtdressing mit den Gurkenscheiben vermengen und etwas ziehen lassen. 3. Die Lachsfilets abspülen und trockentupfen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 4. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen. 5. Die Lachsfilets in den Sud legen, den Herd ausschalten und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten pochieren. Gurkengemüse mit Senf, Lachs und Kartoffeln | Rezept - eat.de. 6. Das Lachsfilet auf dem Gurkengemüse anrichten und ggf. Pellkartoffeln dazu reichen.
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Lachs mit Gurkengemüse - Kochen Gut | Erste Schritte Schritt 1 Gurken waschen, schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurkenhälften in 1/2 cm dünne Scheiben teilen. Schalotten abziehen und klein würfeln. Schritt 2 Butter in einem Topf erhitzen. Gurkenscheiben darin 1 Minute dünsten, herausnehmen. Schalotten im Bratfett glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Sahne und Joghurt dazu geben und 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senf und Sherry einrühren. Gurken in die Sauce geben. Schritt 3 Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Schritt 4 Kräuter abbrausen, die Blättchen abzupfen und klein schneiden. Schritt 5 Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Schritt 6 Salzen und pfeffern. Limette oder Zitrone auspressen, Saft über den Lachs träufeln. Schritt 7 Gurkengemüse noch mal erhitzen, Kräuter unterrühren. Gurkengemüse mit lachs rezeption. Lachs mit Gemüse und Nudeln anrichten.