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Wer auf herrlich fluffigen Hefeteig steht, wird diesen Hefezopf mit Quarkfüllung lieben! Die Konsistenz ist wirklich verführerisch – was vor allem daran liegt, dass sich die Quarkcreme quasi mit dem Teig verbindet. Das Ergebnis ist ein absolut wattig-weicher Zopf. Vielleicht kennt ihr Hefezopf mit Quark-Zimt-Füllung ja schon aus dem Supermarkt. Dort wird er von diversen Herstellern unter dem Namen "Kaffeekuchen" verkauft. Keine Ahnung, was an so einem Quark-Hefezopf nun besser zum Kaffeeklatsch passt als an anderen Kuchen 😉. Fakt ist jedoch, dass die selbstgemachte Variante selbstverständlich sehr viel besser schmeckt als die Convenience. Einfache Rhabarbermuffins - Backen mit Christina. Und das ganz ohne Zutaten wie Süßmolkenpulver, Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel und Farbstoffe. Basis für meinen Hefezopf mit Quarkfüllung ist mein Hefeteig-Grundrezept. Ich habe die Zutatenmenge aus diesem verringert, damit der Zopf in eine große Kastenkuchenform passt. Ihr könnt ihn natürlich auch "frei" backen wie klassischen Hefezopf.
Wenn du ihn allerdings länger aufbewahren willst, solltest du ihn einfach nach dem Putzen und Schälen in kleine Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel einfrieren. Auf diese Weise bleibt er bis zu einem Jahr haltbar.
Habt ein zauberhaftes, gemütliches und kuscheliges Wochenende Ihr Hasen! Ich wünsch' Euch was! Andrea *Affiliate-Link
Das Rezept für den Rhabarberkuchen mit Baiserhaube ist gerade im späten Frühling sehr beliebt. Es gibt frischen leckeren Rhabarber überall zu kaufen oder man hat ihn im eigenen Garten angebaut. Rezept Rhabarber Joghurtkuchen mit Marzipan – Christina Richon. Beim Rhabarberkuchen mit Baiser Haube verbindet sich die leckere Säure des Rhabarbers mit der Süße des Kuchens und bildet so eine leckere und erfrischende Abwechslung im Kuchen Alltag. Die Zubereitung erfolgt hier im Thermomix, ist aber natürlich auch ohne diese Küchenmaschine möglich. Gebacken wird der Rhabarber Kuchen natürlich ganz normal im Backofen. Zutaten Rhabarberkuchen mit Baiser Teig: 150 g Mehl 125 g Margarine oder Butter 90 g Zucker 50 g Milch 50 g + 1 EL Speisestärke 3 Eigelb + 1 Ei 2 TL Backpulver 1 EL Zitronensaft 1 Prise Salz Füllung: 500 g Rhabarber, in Stücke 1 EL Zucker Baiser: 100 g Zucker 3 Eiweiß Nährwerte Rhabarberkuchen mit Baiserhaube Anzahl Portionen: 12 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 2867, 8 239 Kohlenhydrate (g) 370, 6 30, 9 Eiweiß (g) 43 3, 6 Fett (g) 130, 9 10, 9 Angaben ohne Gewähr.