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Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 kleine Schüssel, 1 großes Messer, 1 kleine Pfanne, 1 Gefrierbeutel, 1 Nudelholz, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 Küchenwaage Zubereitungsschritte 1. Orange so dick schälen, dass alles Weiße mit entfernt wird, dann die Frucht vierteln und in etwa 1 cm große Stückchen schneiden, dabei den Saft auffangen. 2. Mandelkerne mit einem großen Messer grob hacken und in einer Pfanne bei kleiner Hitze goldbraun rösten. Vom Herd nehmen. 3. Zwiebackscheiben in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu groben Bröseln zerkleinern. Unter die gerösteten Mandeln mischen. 4. Quark, Joghurt, Honig und aufgefangenen Orangensaft in einer kleinen Schüssel glattrühren. 5. Abwechselnd Zwieback-Mandel-Mix, Quarkcreme und Orangenstücke in ein hohes Glas oder eine Schale schichten und dabei mit Quarkcreme abschließen. Minze waschen, trockenschütteln und die Orangencreme damit garnieren.
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Zutaten Für 8 Portionen 5 Orangen 1 kg Magerquark 6 El Zucker Pk. Vanillezucker 200 ml Schlagsahne 100 g Haselnusskrokant Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 Orange halbieren und den Saft auspressen. Die restlichen Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangen vierteln und in Scheiben schneiden. Quark, Zucker, Vanillezucker, Schlagsahne und Orangensaft in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers 2–3 Min. cremig rühren. Orangenscheiben vorsichtig unter den Quark mischen. Kurz vor dem Servieren den Quark noch ein mal durchrühren und in eine Schüssel füllen. Mit Krokant bestreut sofort servieren.