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Blumenkohl-Süßkartoffel-Auflauf von Juulee | Chefkoch | Lebensmittel essen, Süßkartoffelauflauf, Rezepte
Den Auflauf mit der Meerrettichsauce übergießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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Kokosmilch mit Sojasauce und Gewürzen verquirlen und alles mit Salz würzen. Die Mandeln, Sonnenblumenkerne und Haferflocken mit 1/2 TL Salz im Mixer grob mahlen. Rapsöl und 2 EL der Kokosmilchmischung zugeben und alles nochmals kurz mixen. Süßkartoffeln schälen (original bleibt die Schale dran) und in 8 mm dünne Scheiben schneiden. Süßkartoffel blumenkohl auflauf. Den Blumenkohl vierteln und mitsamt dem Strunk ebenfalls in 8 mm dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl und Süßkartoffeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten, dabei jede Schicht salzen. Die Kokosmilchmischung über das Gemüse gießen, dann die Mandelmasse darauf verteilen. Die Form abdecken. Gemüse ca. 35 min im heißen Ofen braten, dann die Abdeckung entfernen und den Auflauf weitere 10 min braten. Mit frisch gehackten Kräutern bestreut servieren.
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Nun die blanchierten Blumenkohlröschen darauf verteilen und wieder eine Schicht gemischte Kartoffelscheiben darauf legen. Ganz zum Schluss alles mit der Meerrettichsoße übergießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft in ca. 30 Minuten goldbraun backen. Nach Wunsch kann man in einem Pfännchen Semmelbrösel in etwas Butter anrösten und über den fertigen Auflauf streuen. Arbeitszeit: ca. 20 Min. Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. BiNe` S BLUMENKOHL - SÜßKARTOFFELAUFLAUF - Rezept - kochbar.de. : keine Angabe
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