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Linzer Plätzchen - ein Klassiker zu Weihnachten Hinzugefügt: 26. 11. 2021 Linzer Plätzchen oder auch Linzer Augen sind ein echter Klassiker, der in keinem Haushalt zu Weihnachten fehlen darf. Manche schwören auf ein Verhältnis von 3:2:1, andere geben Zitronenschale, Vanillezucker oder Zimt in den Teig, lassen das Eigelb weg oder kleben sie gar nicht zusammen. Jeder hat sein eigenes bewährtes Rezept und das hier ist meines. Jedes Jahr backe ich direkt die doppelte Menge (das Zusammenkleben ist dadurch zwar viel Arbeit, aber bei uns sind sie sehr beliebt! ). Ich bestäube sie lediglich leicht mit Puderzucker und verziere nicht mit Schokolade oder Marzipan. Wir mögen sie ganz klassisch. Linzer plätzchen ostern mit. REZEPT ANZEIGEN Klassischer Linzer Teig Hinzugefügt: 26. 2020 Ich liebe es, mit Linzer Teig zu backen. Linzer Plätzchen sind leicht gemacht und halten lange, wenn man sie gut versteckt. Es ist ein altes Rezept, das ich gerne verwende. Es handelt sich um einen Grundteig, den ich, je nach Lust und Laune, mit Kakao oder gemahlenen Nüssen verfeinere oder einfach so genieße.
Danach mit Puderzucker bestäuben. Beim Lagern zwischen die Plätzchen immer eine Schicht Backpapier legen, damit der Puderzucker haften bleibt. Zoe Zoe ist der Chefkoch auf
Die Weihnachtsversion der Linzer Torte Je länger die Plätzchen liegen, desto besser werden sie. Am Anfang ganz knusprig, werden sie immer weicher und intensiver im Geschmack. Also am besten gleich am Anfang der Adventszeit backen. Ingredients 250g Butter 100g Puderzucker 200g Haselnüsse gemahlen 300g Mehl 4 TL Zimt 3 EL Kakao 1 Glas Himbeermarmelade Directions Linzer Torte ist ja so gar nicht mein Fall, aber für diese Plätzchen mache ich gerne eine Pause. Linzer plätzchen ostern in berlin. Die Marmeladenfüllung lässt sich nach Geschmack variieren, wobei mir die Variante mit Himbeermarmelade am besten schmeckt. Man kann aber auch Erdbeermarmelade oder eine aus roten Früchten verwenden. (Visited 476 times, 1 visits today) Steps Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Mehl, Nüsse, Gewürze und Kakao mischen und nach und nach unterrühren, so dass eine bröselige Masse entsteht. Einen Teig kneten und zwischen Frischhaltefolie 3-4mm dick ausrollen. Formen ausstechen und backen. Die noch heißen Plätzchen mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.
Die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben und zu einer cremigen Masse rühren. Zu dieser die Mehl-Zitronen-Mischung hinzufügen und alles zu einem Teig (am besten mit den Händen) kneten. Dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird, denn sonst kann er ziemlich klebrig werden. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und diesen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Nachdem der Teig aus dem Kühlschrank geholt wurde, den Backofen bei 160 °C Umluft vorheizen. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig etwa 3 mm dick ausrollen. Jetzt daraus Kekse ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und diese für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind, backen. Nachdem die Plätzchen abgekühlt sind, kann die untere Hälfte mit Aprikosen-Konfitüre bestrichen und die obere Hälfte vorsichtig darauf gesetzt werden. Plätzchen Linzer Rezepte | Chefkoch. Zum Schluss noch mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen. Leser-Interaktionen
Mit Keksausstechern hat bei STÄDTER alles angefangen, deswegen ist es nicht verwunderlich, dass der Familienbetrieb aus Allendorf/Lumda sein Sortiment jedes Jahr um viele neue Motive erweitert. Hochwertige Edelstahlausstecher mit und ohne Innenprägung, handgefertigt. Ich selbst konnte mich vor ein paar Jahren davon überzeugen, als Herr Städter höchstpersönlich bei einem Event am Firmensitz einen Einblick in die Keksausstecher-Produktion gab. Doch nicht nur Keksausstecher hat STÄDTER im Angebot. Seit mehr als 40 Jahren dreht sich alles um die bunte Welt des Backens. Backformen, Gärkörbchen, Spritztüllen, allerhand Gerätschaften, wie Torten-Airbrush oder Schokoladentemperiergerät umfasst das nahezu unendliche Sortiment. Selbstredend, dass auch Zuckerstreusel und Backzutaten dazugehören. Linzer Plätzchen – der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Aus dem Hause STÄDTER bekommst Du wirklich alles und das immer in Konditor-, sprich Profiqualität. Darauf legt man großen Wert. Und das merkt man. Pünktlich zu Ostern gibt es nun auch die neuen Linzer Ausstecher.
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