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Beim Geflügelsalat mit Curry hatte ich großen Ehrgeiz Mein altbekannter Ehrgeiz hat mich zuletzt bei der Entwicklung des Dressings für meinen fruchtigen Geflügelsalat gepackt. Es fing alles an mit der Lieblings-Grillfertigsoße meiner Freundin und mittlerweile auch meiner: Curry-Mango! Bei ihr ist die Soße schon lange ein Würzmittel für Verschiedenes und ein wichtiger Bestandteil in ihrem sehr leckeren Geflügelsalat-Dressing. Ich wollte genau diesen Geschmack ihrer Salatsoße auch für mein Dressing haben, aber eben ohne Fertigsoße. Es hat mich einige Versuche gekostet aber ich habe es tatsächlich geschafft und bin stolz wie Bolle 🙂. Gebratenes Hähnchenfleisch macht den Unterschied Im Vergleich zu anderen klassischen Geflügelsalaten habe ich bei meinem Geflügelsalat das Hähnchenfleisch gebraten und nicht gekocht – weil ich geschmacklich unbedingt noch die Röstaromen wollte. Vor dem Anbraten habe ich die Hähnchenbrust außerdem mit Currypulver und natürlich Salz gewürzt. Das liefert im Vergleich mit Geflügelsalaten und gekochtem Fleisch das geschmackliche i-Tüpfelchen – rundet alles perfekt ab.
simpel 2, 25/5 (2) Geflügelsalat fruchtig Frittierte Hühnerschlegel mit Spargel und Kartoffeln Hier serviert mit würzigen Gurkenstücken. Rezept aus der Toskana, Italien. 15 Min. normal (0) Leichter Geflügelsalat fettarm, kalorienarm 10 Min. simpel (0) Finis Feldsalatvariante mit Tomate, gebratener Entenbrust und Spargel 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Nudelsalat mal anders Geflügel-Reissalat mit Garam masala als Beilage oder zum Sattessen 45 Min. simpel 3/5 (1) Geflügelsalat von Lillics Ma mit Ananas und geschlagener Sahne 20 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Gemüse-Quiche à la Ratatouille Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Guten Morgen-Kuchen Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
2. Sellerie waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Äpfel waschen, halbieren, entkernen, in dünne Spalten schneiden und die Spalten noch mal quer durchschneiden. Creme fraiche mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Brustfilets aus dem Fond heben, abtropfen lassen und mit 2 Gabeln in mundgerechte Stücke zerrupfen. Das Fleisch mit der Creme fraiche und 2 EL Geflügelfond mischen. Sellerie, Äpfel, Frühlingszwiebeln und Petersilie dazugeben und untermischen. Den Hähnchensalat 1 Std. zugedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Salatblättern angerichtet servieren. Dazu passt frisches Vollkornbrot.
Außerdem die Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe bis ins Grün schneiden. Für das Dressing alle Zutaten (siehe Zutatenliste) miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wenn die Hähnchenbrust durchgebraten ist, lässt Du sie leicht abkühlen und schneidest sie in mundgerechte Stücke. Den gekochten Spargel abgießen, ebenfalls etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Dann nimmst Du eine passende Schüssel gibst alle Zutaten hinein und vermengst sie mit dem Dressing. Den Geflügelsalat gerne durchziehen lassen, idealerweise 12 Stunden, dann schmeckt er noch leckerer. Geht aber auch ohneweiteres ohne! Ich wünsche Dir einen guten Appetit. Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen. Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest Ich ❤️ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: "Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen? "
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