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10 Min. Zeit gesamt 1 Std. 30 Min. Rezept für ein leckeren Käsekuchen mit Mürbeteig. Dieser Kuchen wird nicht nur mit Quark zubereitet sondern mit Schichtkäse Gericht: Dessert Portionen: 8 Portionen Autor: claudi Zutaten Mürbeteig 100 g Sanella oder Butter 75 Zucker 1 Stk Ei 250 Mehl TL Backpulver Käse / Quarkteil 500 Schichtkäse Speißequark, mager 2 Eier 200 Pck Käsekuchenhilfe 175 zerlassene Butter ml Milch kochend Anleitung Mürbeteig zubereiten Sanella und Zucker gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Ei, zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bzw. mit den Händen verkneten. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Den Teig für eine 26er ausrollen, am besten schon den Rand für den Kuchen mit einrechnen. Die Springform einfetten. Ich fette die Form immer gerne mit Butter ein, und lasse darauf etwas Paniermehl rieseln und verteile es. Den Rest klopfe ich einfach ab. Den Boden der Springform mit dem ausgerollten Teig auslegen und etwas Rand mit hochziehen.
Schier endlos … … ist die Liste der Rezepte, die ich euch früher oder später präsentieren möchte. Es gibt so viele gute Dinge, die ich gerne esse, backe, koche, selber mache. Mal sehen, ob ich in diesem Jahr das eine oder andere davon abhaken kann. Denn es kommt ja auch ständig Neues hinzu. Ein schlichter Käsekuchen stand auf jeden Fall ganz weit oben – und hier ist er! In meiner Lieblingsvariante mit Schichtkäse anstelle von Quark. Springe zu Rezept Geschmackssache Für mich muss Käsekuchen unbedingt frisch, säuerlich und zitronig schmecken. Wenn mich der absolute Hunger überkommt, aber keine Zeit zum Backen ist, kaufe ich schonmal ein Stück an der Kuchentheke im Supermarkt. Und ärgere mich jedes Mal wieder darüber, wenn ich die breiige, pappig-süße Masse im Mund habe. Natürlich enthält auch mein Käsekuchen Zucker – aber in einer vernünftigen Menge. Namens- und Geschmacksgeber ist aber auf jeden Fall der frische Käse. Und wenn dann noch ein bisschen Zitrone bitzelt, ist es umso schöner.
Er braucht etwas Zeit – zum Vorbereiten, zum Backen und zum fest werden. Deshalb solltet ihr ihn unbedingt einen Tag vor dem Verzehr zubereiten, damit ihr auch in den vollen Genuss kommt. So könnt ihr ihn über Nacht kühlen. Gut eine halbe Stunde vor dem Kaffeekränzchen solltet ihr ihn dann aus dem Kühlschrank holen. Noch etwas zum Thema Zeit: Ich backe den Käsekuchen in zwei Schritten, um zu vermeiden, dass er zu stark aufgeht oder reißt. Das heißt während des Backens nehme ich den Kuchen für zehn Minuten aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen, bevor er fertig gebacken wird. Meistens klappt das sehr gut – eine Garantie gibt es natürlich nicht. Während der erwähnten Ruhephase fahre ich einmal mit einem scharfen Messer zwischen Kuchen- und Springformrand entlang; das nimmt etwas Spannung aus dem Kuchen und ist auch eine Möglichkeit, um Risse zu vermeiden. Sollte der Kuchen doch einmal reißen: Einfach egal. Er schmeckt trotzdem. Bitte nicht in Käsekuchen-Bodyshaming verfallen. Ich finde das hochgradig albern.
normal (0) Fränkischer Käseplootz einfach, schnell und lecker 15 Min. simpel 3/5 (1) Fanta Schnitten sehr schnell und einfach 40 Min. normal (0) Zuckerbrezeln 20 Min. normal 3, 92/5 (10) Zauberfee's Schichtsalat 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Käs - Spätzle - Gratin Bunte Maultaschen-Pfanne Bunter Sommersalat Maultaschen-Flammkuchen Schweinefilet im Baconmantel Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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