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Rezept für Apfelmuffins ohne Zucker und Eier Apfelmuffins Kleine Kuchen ohne Zucker und Ei Diese leckeren Apfelmuffins kommen ganz ohne Eier und Zucker aus, denn gesüßt werden sie lediglich durch die süßen Äpfel und Apfelsaft, sonst sind sie zuckerfrei. Daher sind auch gut für kleine Kinder geeignet. Als Mehl kommt Dinkelmehl in den Teig. Dieses kann jedoch auch durch Weizenmehl ersetzt werden. Für die Muffins benötigt man je nach Größe 2 bis 3 ganze Äpfel. Diese sollten geschält und kleingeschnitten ungefähr 200 Gramm Apfelstücke ergeben. Statt Äpfel kann man auch Birnen verwenden. Variation mit Zucker Wer es gerne etwas süßer mag oder eher säuerliche Äpfel zu Hause hat, kann in den Teig noch 30 g Zucker geben. Dann schmecken die eifreien Apfelmuffins auch lecker. Hier gibt es das Rezept als pdf zum Download: Weitere zuckerfreie Rezepte Wenn du gerne ohne Zucker backst, dann probiere doch mal die leckeren veganen und zuckerfreien Bananenmuffins für Kinder. Ein weiteres zuckerfreies Rezept auf dieser Seite ist das Rezept für Buttermilchmuffins.
Vermenge das Öl mit dem griechischen Joghurt und den beiden Eiern. Es sollte eine cremige, schaumige Masse entstehen. Wasche einen Apfel gründlich ab und raspele ihn mit Hilfe einer Reibe klein. Diese Stücke legst Du in ein Sieb und lässt sie wenn möglich abtropfen. Du kannst sie zum Schluss auch noch mit Hilfe eines Geschirrtuches oder einfach per Hand ausdrücken. Gib nun das Apfelmark * zum Teig dazu. Nun folgen Mehl * und Zimt *. Mixe alles ordentlich durch. Zum Schluss gibst Du das Backpulver * hinzu. Rühre dieses aber nur kurz unter, sodass es zwar gut verteilt ist, aber nicht zu lange gerührt wird. Zum Schluss hebst du noch die Apfelspalten oder -Würfel sowie dien geriebenen Apfel unter. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen. Backe die zuckerfreien Apfelmuffins im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20 bis 30 Minuten. Wem die Apfel-Muffins ohne Zucker nicht süß genug sind, der kann sie vor dem Servieren für die großen Naschkatzen mit Puderzucker bestreuen. Gesunde Apfelmuffins ohne Zucker für Groß und Klein Wenn Du große bzw. "normale" Muffinförmchen nutzt, beträgt die Backzeit etwa 25 bis 30 Minuten.
In Hirse steckt viel Eisen, welches gerade in Kombination mit Vitamin C reichem Obst gut aufgenommen wird. Übrigens: Das Rezept passt perfekt ins Clean-Eating-Konzept, um das sich auch mein eBook "Clean Baking – Natürlich backen " dreht. Da die gesunden Apfelmuffins für Kleinkinder keinerlei zugesetztes Fett, Bindemittel, Backtriebmittel, Gluten oder Milchprodukte beinhalten, ist die Konsistenz speziell. Nicht luftig und fluffig, sondern eher cremig, weich und dennoch kompakt. Anders als die meisten Rezepte für Babymuffins ohne Zucker, kommen diese ohne Banane aus. Klar, die Bananen-Hafermuffins oder der zuckerfreie Bananenkuchen sind ebenfalls lecker. Aber ein bisschen Abwechslung schadet ja nicht. So toll kann man die gesunden Muffins für Babys abwandeln Apropos Abwechslung. In der Basisvariante sind es die perfekten 3 Zutaten Muffins für Babys mit 1 Jahr, aber auch schon mit 7 Monaten – ab dem Beikostalter, wenn auch ein Stückchen Brot gelutscht wird. Für etwas ältere kann man die Baby-Muffins schön abwandeln.
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Das Apfelmus mit Hirseflocken und Mandelmehl vermischen. Den Teig entweder pur verwenden oder weiter verfeinern (sishe Tipps). Teig in Silikon-Muffinförmchen füllen. Rund 20 Minuten backen. Zum Verfeinern der Muffins eignen sich je nach Alter des Kinds z. B. zuckerfreie Marmelade bzw. Obstmus (als "Loch" in der Mitte), Gewürze wie Zimt und Vanille, Mohn, Backkakao oder Beeren. Das Apfelmus sollte eher fest und nicht zu flüssig sein. Ich koche es immer selbst mit sehr wenig Wasser. Anstelle des Mandelmehls eignet sich evtl auch Reismehl oder Hafermehl. Gemahlene Mandeln könnten den Teig durch ihren höheren Fettgehalt evtl zu feucht machen. Hirseflocken sehen Haferflocken ähnlich, sind aber gelblich. Es gibt sie im Drogeriemarkt, Bioladen & online. Die Muffins gehen aufgrund ihrer Zutaten nicht wirklich auf; ihr könnt den Teig also bis zum Rand füllen. Sie bleiben recht kompakt und weich. Aufbewahren sollte man sie im Kühlschrank. zu unserer neuen kostenlosen APP! data-pin-id="519673244498683404″> Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links ( was bedeutet das?
Tipps und Tricks für Low Carb Apfel Muffin Halten Sie den Low Carb Apfel Muffin bis zu einer Woche im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Wenn Sie diese Muffins bei Raumtemperatur aufbewahren, halten sie nicht so lange. Sie können diese Muffins auch einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Zum Auftauen lassen Sie die Muffins am Vorabend zum Auftauen im Kühlschrank stehen. Oder vor dem Servieren einfach 1-2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn Sie kein Kokosöl haben, können Sie auch Olivenöl im Teig verwenden. Der Teig kann am Muffin-Blech oder an den Papier-Muffinförmchen kleben bleiben. Am besten ist es, sie vor dem Ausgießen des Teigs einzufetten. Rezept Video Geräte und Zubehör Muffinförmchen – Diese Muffinförmchen aus Papier werden mit allen Arten von Muffins in ihnen immer klassisch aussehen. Sie können sowohl süße als auch herzhafte Muffins herstellen Muffin-Backblech – Ich bevorzuge dieses Muffin Blech mit hochwertiger Antihaftbeschichtung für die Herstellung großer Muffins.
Äpfel eignen sich nicht nur zum Backen super. Auch beim Kochen verwandeln sie die Gerichte oft in ein kulinarisches Highlight. Wie diese Apfel-Weißkohl-Pfanne mit Schupfnudeln. Zubereitungsdauer 15 Minuten Vorbereitungszeit 20 Minuten Koch-/Backzeit Nährwerte pro Portion Eine Portion entspricht 1 Stück Allergene Fruktose Gluten Schalenfrucht Diese Rezepte könnten dir gefallen
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