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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 20 g Kernemischung für Salat 100 Seidentofu 50 Ajvar (mild oder scharf) Salz Pfeffer 60 Radicchio-Salat 1/4 Salatgurke Tomaten 1 (24 cm Ø) Wrap-Tortilla Butterbrot-Papier Küchengarn Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Kernemix in einer Pfanne unter Wenden rösten. Tofu und Ajvar in einem schmalen hohen Becher mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Radicchio putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. 2. Gurke putzen, waschen und grob raspeln. Tomaten waschen, putzen und würfeln. 3. Tortilla in einer großen heißen Pfanne ca. 2 Minuten unter Wenden rösten. Herausnehmen und sofort mit Tofucreme einstreichen und übrigen Zutaten bestreuen. Ringsherum einen ca. 3 cm breiten Rand lassen. 4. Linken und rechten Rand ca. 3 cm zur Mitte klappen. Wrap aufrollen und schräg halbieren. In Butterbrot-Papier wickeln und mit einer Schnur binden. 12 Rezepte zu Vegetarisch, Wraps - GuteKueche.ch. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 460 kcal 1930 kJ 19 g Eiweiß 18 g Fett 53 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Schritt 5/6 4 Weizentortillas 100 g Fetakäse Pfanne Pfannenwender Messer Den Fetakäse kleinschneiden und die Weizentortillas erwärmen. Schritt 6/6 200 g Feldsalat 8 EL Tzatziki Eine Seite des erwärmten Weizentortillas mit Tzatziki bestreichen, eine Handvoll Feldsalat und etwas von der Gemüse-Mischung drauf verteilen und etwas Fetakäse darüberstreuen. Alles zu einem Wrap zusammenrollen und guten Appetit.
Wenn es etwas gibt, das (nach meinem Favoriten, der Pizza) wirklich wunderbar zur Resteverwertung beitragen kann, dann sind das Wraps. Vegetarische wraps mit feta e. Sie sind schnell gemacht, passen als Frühstück, Mittag- und Abendessen oder auch als kleiner Snack für Zwischendurch und können nach Lust und Laune bunt gerollt werden. Auch, wenn ich immer wieder versuche meinen Einkaufsplan nach meiner Kochinspiration und meinen Wochenplänen zu richten, bleibt dennoch immer ein kleiner bis großer Rest, der im Kühlschrank vor sich hinvegetiert und darauf wartet sinnvoll verwendet zu werden. Ganz klar, denn es gibt nun einmal nur eine ganze Gurke und keine 120g davon zu kaufen. Ebenso setze ich mir immer wieder in den Kopf unbedingt ganz viel extra Obst und Gemüse für's Snacken bereit haben zu wollen, weil hypergesund und so, dass dann am Ende halt (weil bei gefühlt 40 Grad in der Dachterrassenwohnung einfach zu faul) für Smoothies und Eis eingefroren oder als Gemüse geschnibbelt im Kühlschrank gelagert wird, bis mich die Koch- und Essmotivation dann doch einmal überkommt.