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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Egal ob als Beilage oder direkt als Hauptspeise - dieses Frühlingsrezept ist einfach gemacht und schmeckt toll! Zubereitung Die holzigen Enden des Spargels wegschneiden. Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Den Spargel auf einem Teller mit ein paar Spritzern Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern. Je drei Spargelstangen mit einem Streifen Speck einwickeln. Die Spargelpäckchen auf den heißen Grill oder in eine bereits heiße Bratpfanne legen und von allen Seiten grillen. Grüner Spargel mit Spargelsalat und Speck Rezepte - kochbar.de. Anzahl Zugriffe: 138202 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Welches Gericht bevorzugen Sie? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Gegrillter grüner Spargel mit Speck Ähnliche Rezepte Ingwer-Zitronen-Punsch für Wintergriller Erdbeer-Holunderblüten-Curd Wintergrillen - Bratäpfel mit Marillenfülle Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Gegrillter grüner Spargel mit Speck
Zubereitung: Für dieses Rezept grüner Spargelsalat zuerst den Spargel waschen, die unteren holzigen Enden großzügig abschneiden. Grüner Spargel braucht nicht geschält zu werden. Weißen Spargel schälen. Den Spargel in ca. 4 - 5 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zusammen mit einer Prise Zucker ca. 10 - 15 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Salat waschen, in mundgerechte Stücke pflücken. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl leicht erhitzen. Die Schalotte schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen in Scheiben schneiden. Grüner spargelsalat mit speck 1. Zuerst Schalotte und Knoblauch in dem heißen Öl andünsten, die Champignonscheiben hinzu geben und das Ganze und ständigem Rühren ca. 3 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertig gegarten Spargelstücke abseihen und warm halten. In einer Salatschüssel aus Balsamico Essig Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl eine Marinade rühren. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, in die Marinade geben.
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Zubereitungszeit 20 Min. Gericht: Beilage, Hauptgericht Land & Region: International Portionen: 1 Portion 3 Stangen grüner Spargel 1 Scheibe Käse (z. B. : Gouda oder Gruyère) 3 Scheiben Bacon 1 EL BBQ Sauce 1 EL Parmesan (gerieben) Eiswürfel Spargel waschen und am unterem Ende 1-2 cm abschneiden. Ca. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Spargel für 1 Minute in das kochende Wasser legen. Nach 1 Minute den Spargel in eine Schale mit Eiswasser geben. 3 Streifen Bacon nebeneinander legen, den Käse auf den Bacon legen. Hier sollte etwas Rand gelassen werden damit der Käse nicht an der Seite ausläuft. Grüner spargelsalat mit speck der. 3 Spargel Stangen quer zum Bacon legen und den Bacon mit Spannung rollen. Die Päckchen kommen nun bei circa 160 Grad für 10 Minuten in den indirekten Bereich des Grills. Im Backofen mit 180 Grad Umluft operieren. Nun wird der Bacon mit der BBQ-Sauce eingerieben und bleibt weitere 10 Minuten im indirekten Bereich. Die fertigen Päckchen ggf. noch mit Parmesankäse bestreuen.
Beim Grillen sollte der Abschluss vom Bacon immer unter liegen, dann geht er nicht beim Grillen auf. Das Einrollen geht sehr einfach – wer sich nicht mit dem Käse anfreunden kann: klar, einfach beiseite lassen. (Foto: Marc Sander) Grüner Spargel im Speckmantel: Das Grillen Vorweg: Ihr könnt nach der folgenden Anleitung natürlich auch im Backofen operieren, wenn ihr keinen Grill besitzt. Dazu einfach bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten die "Pakete" in der mittlere Schiene auflegen. Aber jetzt zum Grillen: Die Pakete kommen für zehn Minuten im indirekten Bereich bei ca. 160 °C auf den Grill. Wichtig: nicht direkt über offenem Feuer grillen. Nach zehn Minuten reibt man die Hälfte der Pakete mit einer rauchigen BBQ Sauce ein. Anschließend wandern alle Pakete für weitere 10 Minuten zurück in den indirekten Bereich auf dem Grill. Nach 20 Minuten sind die Pakete grüner Spargel mit Bacon und Käse fertig. Die Hälfte, die keine BBQ Sauce bekommen hat, bestreut ihr nun mit Parmesan. In diesem Rezept wird der grüne spagrel im Speckmantel in der indirekten Hitze gegrillte.