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depuis 1830 De Buyer aus Frankreich, der Profi Lieferant von Kochgeschirr an die Köche in aller gründet 1830 fertigt de Buyer in der 6. Generation hochwertiges Kochgeschirr mit hohem Anteil an Handarbeit, das in Qualität und Gebrauchswert höchste Ansprüche erfüllt. Entscheidend für de Buyer sind nicht Showeffekte, sondern die Kombination von perfektem Gebrauchsnutzen, ästhetischem Design und bester Qualität.
Kupfer außen poliert, innen mit Edelstahl beschichtet. Traditioneller Gußeisengriff mit robusten Edelstahlnieten befestigt. Die Geschichte des französischen Unternehmens De Buyer geht bis auf das Jahr 1830 zurück. In den Vogesen konzipiert und produziert es Koch- und Backutensilien für die Köche der Spitzengastronomie. Mit seinem Know-how – der Umformung von Metall und der Verarbeitung von Kunststoffen – produziert und kreiert De Buyer ständig außergewöhnliche Produkte, die weltweit geschätzt werden. Gewicht kg Durchmesser 14cm, 16cm, 18cm, 20cm, 24cm
Der Topf besteht zu 90% aus dem perfekten Wärmeleiter Kupfer und ist mit einer 10%-Edelstahl-Schicht ausgekleidet, die das lebensmittelechte Zubereiten gewährleistet. Der flache Bratentopf mit Deckel, genannt "Niederer Bratentopf" verfügt über wärmeisolierende, angenietete Griffe. Der Deckel und die Griffe bestehen aus hochwertigem Edelstahl. In den De Buyer Kupfertöpfen gelingen besonders empfindliche Speisen, das Reduzieren von Saucen, aber natürlich auch das Garen aller anderen Speisen. Profiköche auf der ganzen Welt schwören deshalb auf Kochgeschirr aus Kupfer. Kupfer ist der beste Wärmeleiter für Kochgeschirr. Kein anderes Material, das für Töpfe und Pfanne n verwendet wird, leitet Wärme so schnell wie Kupfer und reagiert so gut auf Temperaturveränderungen. Der Kupfer Topf leitet die Wärme über den Boden und die Wände gleichmäßig an das Innere weiter. Am besten gelingen in diesen, gut leitenden, Töpfen Rezepte bei einer schwachen Hitze. Es ist De Buyer gelungen, diese Prima Matera Kupfer Kochgeschirr Serie mit einem ferro-magnetischen Boden zu versehen.